En el episodio de hoy, Hugo y Clara hablan sobre la canela: historia, composición química y efectos en la salud. Notas: Redes sociales:Puedes seguirnos en Twitter, Instagram y Facebook para estar al tanto de cualquier novedad. Si quieres aprender más sobre Neurociencia, puedes seguir a Clara en su canal de YouTube “Cerebrotes”, donde sube vídeos semanales hablando de Neurociencia y Psicología. También la puedes encontrar en Twitter, Instagram y Facebook con el nombre artístico de Cerebrotes. Ahora, además de por la calle, puedes seguir a Hugo en Twitter con el nombre de @Hugovalentes. Nuestro contenido y opiniones no representan a nuestros empleadores. -Referencias de Hugo: Historia: https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-4310-0_19 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090393500104 Jack Turner - Las especias ISBN 978-84-17346-03-4 Composición química: https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-4310-0_19https://originalpoddelka.ru/es/produkty/koritsa-i-kassiya-kak-otlichit/ https://www.karger.com/Article/Abstract/136617https://sci-hub.st/ https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/0972060X.2016.1165151 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.0309141405091205.a01.pub2 La canela en rama: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408397809527243 https://microbialcellfactories.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12934-016-0415-9 -Referencias de Clara: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29258915/#:~:text=Cinnamon%20and%20in%20particular%2C%20cinnamaldehyde,AD%20onset%20and%2For%20progression. https://www.researchgate.net/publication/227008399_Coumarin_in_vanilla_extracts_Its_detection_and_significance https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23475543/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35008615/