Samtaler om Uddannelse: I lære på Michelin Restaurant- og høstansvarlig
Listen now
Description
Kevin Kroløkkes vej til kokkefaget har ikke været snorlige. Han gennemførte med nød og næppe en HF, og i fem år gik han med en konstant følelse af, at han manglede at finde sin plads. Og det var ikke fordi, Kevin manglede ambitioner. Han var bare i tvivl om, hvordan de skulle forløses i et job. Kevin får snart sit svendebrev og har været i lære på Relæ, der er en økologisk Michelin Restaurant. Og siden juni har han også været høstansvarlig på restaurantens gård ”Farm of Ideas.”
More Episodes
Solceller, vindmøller, landbrug og byggegrunde. Der er pres på arealerne i Danmark, og den aktuelle klima- og biodiversitetskrise kræver, at vi finder nye tilgange til at lægge planer for brugen af vores jord. Det gælder både globalt og lokalt. Vores podcast Midt i Landsbylivet sætter i dette...
Published 06/20/23
Published 06/20/23
Kan man egentlig lave gin, der smager godt nok til, at den kan drikkes alene? Det, og meget andet, finder vi svar i anden episode af vores podcast fra Anholt, hvor vi smager på gin i verdensklasse og snakker om fremtidsscenarier- og drømme for den lille ø i Kattegat.
Published 08/31/22