Podcasten omhandlende vin, hvor der ikke snakkes om druer, områder eller smagen af bestemte flasker...
Her går vi mere i dybden med hvad vin egentligt er rent kemisk/biokemisk...
- Hvad består vin af?
- Hvordan laves det?
- Hvorfor smager det som det gør?
- Hvilke faktorer har indvirkning på vinen og hvordan og hvorfor?
Dette er nogle, blandt mange spørgsmål, vi forsøger at belyse, således at myter, misforståelser og "gode historier" bliver ladt til skamme...
Så er vi klar med anden del af afsnittet omkring gær og andet hurlumhej ;)
Vi snakker i dette afsnit, videre med Sofie om hvad de egentligt render og laver hos Christian Hansen og så vender vi da også lige hendes relativt nye vingårds projekt, "Tusen Vin".
Published 03/17/24
Vær hilset hver og én
I denne omgang skal det handle om gær - hvad er gær for en størrelse og hvad kan det egentligt??
Hvad er forskellen på gær og bakterier?
Hvordan og hvad kan der komme ud af gæringen af druemost?
Hvad er forskellen på at tilsætte gær og benytte sig af den gær, der beboer...
Published 01/23/24