Você já ouviu falar que “comida de hospital é ruim”? 🏥🤢 Pois é. Muitos pacientes relatam uma baixa satisfação com os alimentos servidos durante sua internação, e as modificações na textura podem ter algo a ver com isso. O resultado? Altas taxas de desperdício, com diversos alimentos sendo jogados fora 😕 Neste recente estudo, três Dietas com Textura Modificada (DTM) foram avaliadas em relação à satisfação e nível de desperdício. Confira os achados: ● Quase metade das refeições servidas iam para o lixo; ● A dieta mista (pastosa) apresentou o maior nível de desperdício; ● A aparência ruim e a baixa variabilidade de alimentos dificultaram a aceitação. Na pesquisa, os autores sugerem algumas estratégias para melhorar a aceitação das dietas hospitalares investigadas. Para descobrir, acesse o Portal Nutritotal PRO pelo link! 😉 Leia mais:  https://nutritotal.com.br/pro/influencia-da-textura-na-aceitacao-de-dietas-hospitalares/ Parceiro: Sodexo