Bienvenue dans la 3ème saison du podcast ! Pour commencer les festivité j'ai interviewé Mathieu, le fondateur de Manjar Viu, une entreprise qui fait des légumes lacto-fermentés. Parce que la lacto fermentation est une préparation magique pour prendre soin de sa santé, j'ai eu envie de parler de ce sujet, jamais abordé jusqu'alors dans le podcast. Au-delà d'une entreprise, le projet Mathieu s'inscrit dans un but plus grand : retrouver sa souveraineté en prenant soin de sa santé par l'assiette ! Participer au concours  Les ouvrages dont Mathieu parle pendant l'épisode : Psychobiotic revolution - Scott C. Anderson Les ouvrages de Marie-Claire Frédéric Fermentations ! - Sandor Ellix Katz Powerbiotic - Marion Kaplan Le guide la fermentation du Noma - René Redzepi Retrouvez Mathieu sur son site et son instagram