Cet épisode est diffusé grâce au partenariat de Passe moi le sel & Travaux Resto 🔧 ! Pour bénéficier de l'offre exclusivement dédiée aux auditeur·rices de Passe moi le sel, rendez-vous sur la page dédiée : Travauxresto.com. Si tu aimes cet épisode de podcast, abonne-toi également à la newsletter 100% gratuite de Passe moi le sel sur le développement de restaurant. Tu t'y abonnes juste ici ! Charlotte a créé Chicon Pressé, un concept de restaurant de déjeuner situé à Lille. Charlotte gère les opérations. Elle manage son équipe. Elle assure la gestion du restaurant. Elle fait toute la communication digitale. Et elle construit la stratégie et planifie pour s’assurer d’atteindre ses objectifs. Charlotte vit le quotidien d’une majorité de restaurateurs indépendants, jonglant entre plusieurs casquettes, toutes aussi vitales au bon développement du restaurant que les autres ! C’est la promesse d’un épisode riche en humanité. Dans cet épisode, nous avons abordé les sujets suivants : Le concept de Chicon, les irritants du parcours client Les moments clés du développement de Chicon : congés mat' & lancement du café-coworking Être unique associée : l'intérêt, les limites Les bases du business model : restau de déjeuner, ouvert 5j/7, 1 service/jour La communication digitale 100% fait maison : ce qui marche pour Chicon Les challenges de manager de Charlotte Parler perso autour du contenu pro : pourquoi & ce qu'il faut savoir Les projets à venir Si cet extrait te plait, tu vas adorer l'épisode complet. Également disponible dans la liste des épisodes ! Bonne écoute !