Cesar Ruiz mamó el latido del vino; su padre ya se dedicaba a la distribución. Descubierto el camino, se decidió a recorrerlo, a sentirlo, para descubrir esos vinos que emocionan, que tiene alma y nos hacen sentir.Aunque su tiempo de estudio lo dedicó a la Enología, una mala experiencia inicial le hizo dedicarse al contacto directo con el consumidor final, en Lavinia. Y ese contacto no lo ha dejado de lado, pues tras años en una de las grandes vinotecas de nuestro país, optó por moverse...

 Cesar Ruiz mamó el latido del vino; su padre ya se dedicaba a la distribución. Descubierto el camino, se decidió a recorrerlo, a sentirlo, para descubrir esos vinos que emocionan, que tiene alma y nos hacen sentir.Aunque su tiempo de estudio lo dedicó a la Enología, una mala experiencia inicial le hizo dedicarse al contacto directo con el consumidor final, en Lavinia. Y ese contacto no lo ha dejado de lado, pues tras años en una de las grandes vinotecas de nuestro país, optó por moverse...

En cierta ocasión dijo Ferrán Adriá de nuestro invitado: "combina, con gran habilidad y mucha visión, la gastronomía de vanguardia con el estilo tradicional de Asia, sin perderle el respeto y construyendo un puente emocionante e innovador entre las nuevas ideas de Occidente y las antiguas tradiciones de Oriente". Y seguramente no hay mejor voz para hablar de Albert Raurich que el gran director de El Bulli; pocos le conocen tan bien a este hombre, delicadeza y elegancia en la cocina, fiereza y...

En cierta ocasión dijo Ferrán Adriá de nuestro invitado: "combina, con gran habilidad y mucha visión, la gastronomía de vanguardia con el estilo tradicional de Asia, sin perderle el respeto y construyendo un puente emocionante e innovador entre las nuevas ideas de Occidente y las antiguas tradiciones de Oriente". Y seguramente no hay mejor voz para hablar de Albert Raurich que el gran director de El Bulli; pocos le conocen tan bien a este hombre, delicadeza y elegancia en la cocina, fiereza y...

Seguimos alimentando nuestras propias tradiciones de manera trimestral. Descanso en Semana Santa, éxodo total en la península. Para estas fechas rescatamos nuestras "Canciones Olvidadas", aquellas que nuestros invitados se dejaron entre las notas de su playlist personal.Es una manera, llegadas estas fechas, de volver a disfrutar, a modo de ligera brisa, de nuestros personajes. Subjetivo resumen que vuelve a traernos instantes de disfrute, recuerdos de placeres mundanos. Y acompañando estas...

Seguimos alimentando nuestras propias tradiciones de manera trimestral. Descanso en Semana Santa, éxodo total en la península. Para estas fechas rescatamos nuestras "Canciones Olvidadas", aquellas que nuestros invitados se dejaron entre las notas de su playlist personal.Es una manera, llegadas estas fechas, de volver a disfrutar, a modo de ligera brisa, de nuestros personajes. Subjetivo resumen que vuelve a traernos instantes de disfrute, recuerdos de placeres mundanos. Y acompañando estas...

"Pocos documentales han explorado la verdadera complejidad del vino en su totalidad; el vino considerado como una forma de expresión cultural, de una manera de vivir, de ser el testigo de una historia y protagonista de la misma: el reflejo del lento proceso por el que las cosas adquieren su ser".Palabras de Jose Luis Lopez Linares, creador y máximo responsable de un documental maravilloso, "Jerez y el misterio del Palo Cortado", película que se adentra en el paso del tiempo, que late con la...

"Pocos documentales han explorado la verdadera complejidad del vino en su totalidad; el vino considerado como una forma de expresión cultural, de una manera de vivir, de ser el testigo de una historia y protagonista de la misma: el reflejo del lento proceso por el que las cosas adquieren su ser".Palabras de Jose Luis Lopez Linares, creador y máximo responsable de un documental maravilloso, "Jerez y el misterio del Palo Cortado", película que se adentra en el paso del tiempo, que late con la...

Solo la magia y la emoción tienen cabida en Placeres Mundanos, y son las energías que nos ayudan a seguir.Destello que descubrimos en el Ampurdá, en la bodega de Salva Batlle, Cosmic Vinyaters. Allí se conjuga, con sabiduría y pasión, la agricultura biodinámica y las técnicas de limpieza energética, utilizando métodos de arquetipos sanadores y geometría sagrada.Paisajes del Ampurdá que Salva Batlle traslada a la botella con personalidad y transparencia.Y en ese juego enológico y energético,...

Solo la magia y la emoción tienen cabida en Placeres Mundanos, y son las energías que nos ayudan a seguir.Destello que descubrimos en el Ampurdá, en la bodega de Salva Batlle, Cosmic Vinyaters. Allí se conjuga, con sabiduría y pasión, la agricultura biodinámica y las técnicas de limpieza energética, utilizando métodos de arquetipos sanadores y geometría sagrada.Paisajes del Ampurdá que Salva Batlle traslada a la botella con personalidad y transparencia.Y en ese juego enológico y energético,...

La edición del libro “Galicia entre copas” va a ser un hito importante no sólo para los amantes del vino gallego, sino para todos los que nos consideramos apasionados de los vinos libres, de los vinos honestos. Su autor, Mariano Fisac, ya visitó Radio 3 hace una temporada; entonces nos estuvo hablando de su blog, Mileurismo Gourmet (www.mileurismogourmet.com)  o de ese innovador concurso llamado “Los 10 mejores vinos por menos de 10 euros”.Ahora acaba de publicar esta guía única, esencial; un...

La edición del libro “Galicia entre copas” va a ser un hito importante no sólo para los amantes del vino gallego, sino para todos los que nos consideramos apasionados de los vinos libres, de los vinos honestos. Su autor, Mariano Fisac, ya visitó Radio 3 hace una temporada; entonces nos estuvo hablando de su blog, Mileurismo Gourmet (www.mileurismogourmet.com)  o de ese innovador concurso llamado “Los 10 mejores vinos por menos de 10 euros”.Ahora acaba de publicar esta guía única, esencial; un...

En esta cocina, COCINAN DOS. Con nosotros estuvo Juanjo Pérez, el cincuenta por ciento de este Dueto leonés, que, en cierta manera, revolucionó la restauración leonesa hace algo más de una década. Y fue Juanjo quien vino a Placeres Mundanos por razones estrictamente musicales; él pone la nota enérgica, aderezada de melodía, en la sala de COCINANDOS. Pero el espíritu de Yolanda León, la otra mitad del espacio gastronómico leonés, estuvo presente en toda la entrega de Placeres Mundanos.En sus...

En esta cocina, COCINAN DOS. Con nosotros estuvo Juanjo Pérez, el cincuenta por ciento de este Dueto leonés, que, en cierta manera, revolucionó la restauración leonesa hace algo más de una década. Y fue Juanjo quien vino a Placeres Mundanos por razones estrictamente musicales; él pone la nota enérgica, aderezada de melodía, en la sala de COCINANDOS. Pero el espíritu de Yolanda León, la otra mitad del espacio gastronómico leonés, estuvo presente en toda la entrega de Placeres Mundanos.En sus...

Teníamos ganas, en Placeres Mundanos, de abordar el tema granja como organismo agrícola, vivo, diversificado y autónomo. En algunas de nuestras entregas hemos abordado la agricultura biodinámica, agricultura de libertad la denomina nuestro invitado Ricardo Pérez Palacios,  pero nunca habíamos llegado hasta el punto de buscar el equilibrio total, por lo menos intentarlo, que podría ser la granja, la cohabitación de animales y cultivos.Después de llevar unos años en el Bierzo, Ricardo Pérez...

Teníamos ganas, en Placeres Mundanos, de abordar el tema granja como organismo agrícola, vivo, diversificado y autónomo. En algunas de nuestras entregas hemos abordado la agricultura biodinámica, agricultura de libertad la denomina nuestro invitado Ricardo Pérez Palacios,  pero nunca habíamos llegado hasta el punto de buscar el equilibrio total, por lo menos intentarlo, que podría ser la granja, la cohabitación de animales y cultivos.Después de llevar unos años en el Bierzo, Ricardo Pérez...