碳中和、女性主义、面包窑……这些看起来毫不相关的词语，是京郊一座农场的“坐标”。 农场的主人是两位女性：一方与P 橙，她们曾经供职于同一家国际环保组织，2018 年开始筹备农场，并陆续辞职，将人生all in 到一片土地上，从世界的观察者、记录者，变为更具体的实践者——因为关心地球环境，所以在农场实践碳中和，让光伏太阳能为农场提供80% 以上的能源支持。 因为关心女性，所以团队成员90% 以上是女性，积极邀请村里的农妇加入农场工作，与她们一起寻找实现自我的更多可能性，并互相支撑。 因为拥有无法放弃的窑烤面包梦，所以费时费力费钱地搭建罗马式柴烧面包窑，睡在面包房的地板上熟悉窑温的掌控。 因为渴望具体而真实地生活，所以在这片土地上插秧、拔草、喂马、劈柴，关心粮食与蔬菜。 这期「破产书店」，我们就与“飞鸟与鸣虫”农场的创始人一方、P 橙一起聊聊一座生态农场是如何建成的，如何与土地建立联系，如何实践一种理想的生活，以及如何通过在土地上的实践完成自我表达。 |\ 🕊️你能听到的| 1:06 节目的开始，先一起逛逛农场 11:28 从断壁残垣开始，一场农场养成游戏 18:00 惊心动魄成为舒适区后的下一步，当个农民！ 21:03 就地取材，炒一个三杯蜗牛 23:22 How do you see yourself in ten years？ 26:10 告诉大家草莓上有23 种农药残留，不如给大家吃一枚香甜的草莓 30:39 被“我真的很爱面团”打败的Excel 33:56 “小白象”面包窑的故事 44:33 面包窑里厉害的中华面点师傅 46:27 这里90% 的员工，都是周边村的女性 50:12 跟乡村正面相遇的痛苦，不是乡村的错 51:20 中国版的《克拉克森的农场》，鸡飞狗跳是日常， 58:32 你要不要也get 一件嘴替T 恤 59:58 朴门农业，一个极致的统筹方法 1:04:32 We want bread and roses too 1:13:17 招聘公告，对象是一只马 1:15:11 农场与环保，一些冷知识 1:20:30 浪漫放送时刻 |\ 🕊️提到的| 《克拉克森的农场》：是Gavin Whitehead 执导，杰里米·克拉克森、Kaleb Cooper、Charlie Ireland 等主演的纪录片。着眼于著名主持人克拉克森在农村经营农场的尝试。 VP：Vice President 的英文缩写，即副总统、副总裁、副总监等职位，泛指所有的高层副级人物。 乞力马扎罗山：(Kilimanjaro)位于坦桑尼亚东北部及东非大裂谷以南约160公里,是非洲最高的山脉,也是一个火山丘。 香茅精油：从亚香茅植物（Cymbopogon nardus）中提取出来的，属于禾本科香茅属。 发酵床养猪：是将垫料和牲畜粪便混合让其发挥协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，同时能消除恶臭，抑制害虫、病菌的养殖技术。 抹香鲸：来自台湾的建窑师。他原本是一位保育鲸鱼的摄影师,后来在现代面包窑技术大师埃伦斯考特(Alan Scott)的指导下,开始在世界各地建造实用性与艺术性兼备的面包窑，飞鸟与鸣虫的“小白象”是他的第27号作品。 Community Supported Agriculture：社区支持农业，简称CSA“社区支持农业”(以下简称CSA)的概念于20世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。当时的消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立经济合作关系。 朴门农业：1974 年澳大利亚B.Mollison 和D.Holmgren 基于照顾地球、照顾人类、分享剩余的伦理，提出了Permanent Agriculture(简称：Permaculture,朴门农业)方法。 《最大的小小农场》：豆瓣9.4分，讲述一对夫妻离开城市来到乡下开农场，十年间他们种植上万棵果树和两百种作物，并畜养了各种动物…成功打造了一个与自然和谐共存