Según el calendario lunar, ya estamos en el año del buey. En la cultura china, el buey es una figura muy especial por su conexión profunda con nuestra tradición agrícola. Y también en Iberoamérica, el buey o la vaca son elementos culturales y además constituyen un motor económico. Para profundizar en este tema, entrevisté al señor Pablo Rovetta de Uruguay, fundador del sitio web “Reflexiones Orientales”, para conocer su opinión profesional