Description
Как чилийцы добились успеха на российском рынке и в чём секрет хорошего дешёвого вина? Отвечает сомелье, преподаватель школы "Энотрия" Надежда Косенко.
В программе:
— Откуда в Чили появился виноград?
— Когда чилийские вина оккупировали полки супермаркетов?
— Как Стивен Спурье помог чилийскому виноделию?
— Почему дегустации в формате "Новый Свет против Старого" не очень честные?
— Идеальный климат и отсутствие болезней винограда — залог стабильности качества.
— Почему основные чилийские вина красные? Какие ещё вина делают в Чили?
— Запутанная история сорта карменер, который долгое время принимали за мерло. Как карменер стал визитной карточкой Чили?
— Белые вина из Чили: где искать маслянистое шардоне и необычный совиньон?
— Проблемы с продажей дорогих чилийских вин.
— Крепкие и десертные напитки — писко как аналог граппы и сладкие вина позднего сбора.
— Как работают чилийские винодельни?
— Кто такие "охотники за терруарами"?
— Как выбрать хорошее чилийское вино? Сколько стоит крутое вино из Чили?
— Топовые регионы: Касабланка (совиньон блан и пино нуар), Мауле (каберне), Сан-Антонио, Лимари и другие.
Это вторая программа цикла. В первой мы рассказали о винах Нового Света в общих чертах, а в следующей обсудим Аргентину. Следите за обновлениями.
Другие подкасты "Просто о вине" слушайте на сайте — radio801.ru/category/radio/simplewine/
Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками — в инстаграме "Радио801".
Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.
Как заказать вино в ресторане, кто и как составляет винную карту и что делать, если клиент недоволен вином? Объясняет преподаватель винной школы "Энотрия", сомелье петербургского ресторана "Макаронники" Надежда Косенко.
В программе:
— Как выбрать вино в ресторане, где есть сомелье?...
Published 06/08/17
Винный эксперт Лука Марони привёз в Москву фестиваль лучших, по его мнению, итальянских вин и пригласил поучаствовать в шоу российских виноделов. Фестиваль прошёл 18 и 19 мая в затемнённом зале "Известия Hall", "Радио801" выступило информационным партнёром.
Лука Марони пользуется собственной,...
Published 05/29/17
Продолжаем серию подкастов о виноделии Нового Света. После Чили и Аргентины обсуждаем вина из США. Как и где в Америке делают вино? Откуда в США так много культовых вин и как выбрать американское вино в России? Ищем ответы с преподавателем школы "Энотрия", сомелье Надеждой Косенко в 74-м выпуске...
Published 05/12/17