Description
Обсуждаем ключевые события года и тенденции в российском виноделии. Интерес к отечественному вину растёт, новые хозяйства появляются, но соотношение цены и качества вызывает вопросы - руководитель проекта "Наше вино" Дмитрий Ковалёв подводит итоги 2015 года и рассуждает о перспективах.
В программе:
- Винный бум последних лет: почти каждый месяц лицензии получают новые виноделы.
- Законы меняются медленно. Особые акцизные марки для вин из российского винограда так и не появились в этом году, но, возможно, появятся в следующем.
- Основные проблемы отечественных производителей: непостоянство качества у крупных предприятий и нестабильность вина в бутылке у мелких виноделов.
- Как мировой опыт поможет российским виноделам и почему надо обратить внимание на виноградарство?
- Энтузиасты виноделия России: Алексей Толстой, Олег Репин и биодинамист Павел Швец.
- Открытия года: "Имение Сикоры", "Раевское" (тихие), "Усадьба Перовских", Cock test belle, Роман Логунов (игристые).
- Ценовая политика: почему российское вино подорожало, откуда у нас столько "премиальных" вин и какие есть хорошие дешёвые линейки?
- Почему нашему виноделию надо соревноваться не с Францией, а с Австрией, Новой Зеландией, Чили и Болгарией?
- Прогнозы на 2016 год: работающее винное законодательство, интерес к малому виноделию, винодельческие проекты крупных торговых сетей и появление корпоративных вин.
- Новогоднее обращение Дмитрия Ковалёва.
Программа подготовлена совместно с порталом "Наше вино".
Заставка - Mauro F. Лицензия Creative Commons.
Как заказать вино в ресторане, кто и как составляет винную карту и что делать, если клиент недоволен вином? Объясняет преподаватель винной школы "Энотрия", сомелье петербургского ресторана "Макаронники" Надежда Косенко.
В программе:
— Как выбрать вино в ресторане, где есть сомелье?...
Published 06/08/17
Винный эксперт Лука Марони привёз в Москву фестиваль лучших, по его мнению, итальянских вин и пригласил поучаствовать в шоу российских виноделов. Фестиваль прошёл 18 и 19 мая в затемнённом зале "Известия Hall", "Радио801" выступило информационным партнёром.
Лука Марони пользуется собственной,...
Published 05/29/17
Продолжаем серию подкастов о виноделии Нового Света. После Чили и Аргентины обсуждаем вина из США. Как и где в Америке делают вино? Откуда в США так много культовых вин и как выбрать американское вино в России? Ищем ответы с преподавателем школы "Энотрия", сомелье Надеждой Косенко в 74-м выпуске...
Published 05/12/17