La alimentación es un signo de identidad para las personas y está ligada a condiciones geográficas, climáticas, sociales, económicas, religiosas e ideológicas, con el fenómeno de la globalización, hay un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación.  En este episodio tenemos a Guido Ojeda, chef de uno de los 5 restaurantes de el W Hotel, un hotel de lujo donde la herencia omaní se combina con el diseño contemporáneo.