Unsere Partner und alle Links dazu findet ihr auf http://roeststoff.com Liebe Genießerinnen und Genießer, der längste Gastro-Podcast der Welt ist zurück! In dieser vierstündigen Folge sprechen wir über cholerische Küche, unsere Gastro-Trends 2024 und das aufregende Leben von Sommelier-Legende Mathias Brandweiner! 00:16:22 - Böst of Röststoff 01:08:29 - Wein-Talk mit Felix Fuchs 01:32:32 - Das aufregende Leben von Mathias Brandweiner Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Ladies and Gentlemen, wir sind zurück! Nach einer kleinen krankheitsbedingten Zwangspause sind wir mit voller Kraft im Jahr 2024 zurück. Wir starten direkt etwas ernster und sprechen uns gegen die böswilligen Machenschaft der Afd und deren Sympathisanten aus. Tickets für das Anti-rechts-Event vom tulus lotrek gibt es auf http://tuluslotrek.de Unsere Partner und alle Links dazu findet ihr auf http://roeststoff.com Dann wird es aber kurzweiliger. Wir sprechen im Zuge unserer Böst of Röststoff...

Freunde ich bin ganz ehrlich. Wir haben 2:08 Uhr am morgen. Ich komme gerade nach Hause von der neusten Aufnahme. Was soll ich euch groß erzählen? Wir sprechen über neuste Entwicklungen aber in den Böst of Röststoff über unsere besten kulinarischen Erlebnisse aus dem Jahr 2023. Dann kommt Fernsehmacher Hasko Baumann und begeistert uns mit tollen Einblicken in die Welt des Kochfernsehens. Geil. Guten Rutsch! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Weitere Infos zu unseren Werbepartnern inklusive aller Rabatt-Codes: https://linktr.ee/roeststoff Hört ihr die Glücklichen klingeln? Es ist die Röststoff-Weihnachtsfolge! Ilona, Peter & Dauergast Max erzählen ihre liebsten Weihnachtsgeschichten und es wird sehr albern! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Weitere Infos zu unseren Werbepartnern inklusive aller Rabatt-Codes: https://linktr.ee/roeststoff Mona Schrader, Restaurantleiterin und Besitzerin des Zwei-Sterne-Restaurants Jante in Hannover, besucht uns mit viel Freunde und strapaziert unsere Lachmuskeln. Mona Schrader auf Instagram: https://www.instagram.com/______monaschrader/ Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Liebe Leute, haltet Euch fest, denn die neue Folge Röststoff ist draußen und zu Gast ist heute auf vielfachen Wunsch hin unser aller Stamm- und Restidentgast Max Strohe, der brühwarm erzählt, wie er zusammen mit Christian Bau und Martin Faustee in Paris für den überlebensgroßen Gott in Weiß Alain Ducasse gekocht hat. Wir sprechen über Preisverleihungen, Großveranstaltungen und ne ganze Menge Quatsch. Ilona zeigt Körpereinsatz und ist froh, dass Gluecksfuchs diese Folge alloholfrei gestaltet...

Endlich sehen sich Ilona und ich wieder! Nach meinem langen Urlaub auf Mauritius können wir endlich wieder über das Genießen plaudern - zu unserer beider Genuss. Ein bisschen quatsche ich natürlich über meine Zeit in diesem interessanten afrikanischen Land, während uns Ilona mit Geschichten über skurrile Reservierungstelefonate erfreut. Doch dann gibt es direkt wieder Zwietracht: In Wörst of Röststoff sprechen wir über die schlimmsten Süßigkeiten und sind nicht immer einer Meinung. Begrüßen...

Wir haben einen Tester vors Mikrofon bekommen! Bernhard Moser hat für einen großen französischen Guide Restaurants getestet und verrät uns im Gespräch seine Vorgehensweise und seine Kriterien. Kann man sowas subjektives wie Geschmack überhaupt objektiv bewerten? Hat er absichtlich einen Löffel fallen gelassen, um zu überprüfen, ob das Service-Personal ihn aufhebt? All das verrät uns Bernhard Moser. Wir sprechen aber nicht nur über seine Tester-Vergangenheit. Bernhard hat Unzähliges erlebt und...

Liebe Damen, liebe Herren, diese Episode hat vier große Themen und einen großen Gast. Wobei man "Gast" guten Gewissens in Anführungszeichen setzen kann. Ist Max Strohe noch Gast oder gar bereits Gastgeber? Entscheidet ihr! Das erste große Thema: Die Gastronomie rutscht von Krise zu Krise. Selbst Gastmagneten und Superstars wie das ernst müssen ihre Pforten schließen. Woran liegt das? Ist es ein deutschlandweites, ja vielleicht sogar ein weltweites Problem? Inflation, Stolz, Anbindung - alles...

Der Superstau bringt Ilona und Peter ins Schwitzen - zum Glück ist Sommelière Nancy Großmann für die beiden da. Diese Folge ist alles anders. Wir hatten einen Termin mit der Gastgeberin des Jahres, Nina Mihilli aus der Schwarzwaldstube. Doch auf dem Weg dorthin fuhren Ilona & Peter in einen Stau. Die A2 stand unter Wasser. Es gab kein Vor und kein Zurück. Panisch begannen die beiden, den Podcast im wahnsinnig warmen Auto aufzunehmen. Eine Kurzschlussreaktion, der Hoffnung geschuldet, dass...

Diese Food-Trends lassen uns den Appetit vergehen! Themen: Die schlimmsten Food-Trends & wie man ein Restaurant eröffnet Gast: Sternekoch Max Strohe In der Welt der Kulinarik gibt es wie in jedem Bereich der Menschheit durchgehend Entwicklungen. Neue Prozesse werden geschaffen, Küchentechniken erfunden, Restaurantkonzepte entstehen und Essverhalten wird geändert. Einiges davon kommt und geht, manifestiert sich so als Teil eines Zeitgeists, als Trend. Manchen davon träumt man vielleicht...

Katharina Kurz hat richtig viele Biere dabei, die Ilona und Peter sehr gerne ausprobieren. Dabei sprechen sie natürlich über Bier, aber auch über Guilty Pleasure-Essen.

Philipp Vogel hat nach langer und harter Arbeit endlich einen Stern erkocht und danach einfach in einem der linksten Plätze Berlins ein feines Boutique-Hotel eröffnet, wo er mittlerweile für seine Pekingente bekannt ist. In Röststoff erzählt er die unterhaltsamsten Stories aus seinem Leben.

Ilona & Peter begrüßen 2 Sterne Koch Alexander Herrmann aus dem fränkischen Wirsberg.

Ilona & Peter sprechen über Knigge & Co. Welche Verhaltensregeln sind komplett veraltet und schwachsinnig? Welche sind logisch? Und welches Essen ist am geilsten, wenn man verkatert ist?

Peter & Ilona sprechen mit Sternekoch Max Strohe über das Kochen in den eigenen vier Wänden. Außerdem haben der Gault Millau und die 50 Best ihre neuen Bewertungen veröffentlicht.

Ilona & Peter gehen Essen! In der neunten Folge Röststoff dreht sich alles um das Thema Essen. Wer hätte das gedacht? Ilona und Peter berichten von ihren neusten Besuchen in Sternerestaurants, wodurch sich super spannende Gespräche ergeben. Gemeinsam waren sie im CODA (2 Sterne) essen, Ilona ist außerdem nach München gereist und durfte bei Jan Hartwig im Restaurant jan (3 Sterne) genießen. Peter war etwas gediegener unterwegs und hat mit Foodfluencerin Xenia das Irma la Douce (1 Stern) in...

In unserem kulinarischen Podcast Röststoff wird es diese Woche #fuchsteufelswild, denn Küchenchefin Viky Fuchs kommt aus dem Schwarzwald vorbei!

Ilona und Peter sprechen über die schweren Vorwürfe, die vom Spiegel gegenüber Dreisternekoch Christian Jürgens erhoben wurden.

Essen und Trinken begegnet uns in allen möglichen Filmen, Serien, Spielen, TV-Formaten, Bücher, Musik und mehr. Ilona und Peter sprechen über ihre Lieblingsauftritte.

Ilona Scholl und Peter Smits sprechen über die Relevanz von Restaurantguides und wie sie funktionieren.

Sommelier Felix Fuchs ist zu Gast und erklärt uns alles über Wein, nachdem Ilona und Peter zwei Stunden über andere Getränke gestritten haben.

Sternekoch Max Strohe ist zu Gast und erklärt Ilona und vor allem Peter, was in einer Sterneküche so passiert.

Ilona und Peter gehen mit Mikrofonen ausgestattet im Café Frieda essen.

In der zweiten Folge von Röststoff hat Peter allerlei Fragen zum Thema Fine Dining vorbereitet, die Restaurantleiterin Ilona mit unterhaltsamen Anekdoten beantworet.