I denne episoden prater Sankeren & Kokken om den edle kunsten å foredle! Her har de gruppert råvarene fra naturen inn i enkle hovedkategorier som bladgrønnsaker, krydder, grønnsaker, bær og mer, og du får generelle tips om hva som fungerer best for hver enkelt gruppe. Jørgen styrer showet med masse nyttig informasjon om hvordan du skal oppbevare, håndtere, preservere og tilberede våre fantastiske ville råvarer. Jim-Andre stiller mange nyttige spørsmål underveis, basert på synet til en såkalt toro-kokk, så forhåpentligvis får man dekket alle sine spørsmål og tanker. Hovedmetodene det prates om er blant annet konservering, sylting, fermentering, frysing, steking og masse, masse mer. Her bør man virkelig finne fram notatblokken, eller eventuelt ha podkasten på repeat når man sover, for dette er mye nyttig informasjon på en gang og ekstremt lærerikt.