In compagnia di Angelo Fongoli, proprietario dell’omonima Cantina Fongoli, parliamo di: 00:00 – Introduzione 01:30 – Saluti iniziali e breve introduzione storica su Montefalco 04:03 – La storia della famiglia Fongoli 07:46 – Una eredità teorica e il riacquisto dei terreni 08:58 – Cosa piace “mettere in bottiglia” dalla cantina: il concetto di “piccola artigianalità esclusiva” 13:38 – La adesione alla Biodinamica in vigna: un processo evolutivo basato su una specifica prassi scientifica 20:52 – La progressiva adesione alla Biodinamica in cantina 23:25 – Tra etica, capitalismo e consumismo: alla ricerca di un “centro di gravità permanente” 28:59 – La scelta di vendere alcuni vin solo in cantina, e alcune considerazioni sul prezzo dei vini Fongoli   35:04 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Rossofongoli 2021 43:37 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Maceratum 2022 52:07 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Sagrantino di Montefalco Fracanton 2015 1:01:08 – Curiosità e domande conclusive 1:07:04 – Saluti finali Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=vSvv-NdfgaI&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori  Blog: https://francescofabbretti.it/  Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.