In compagnia di Carolina Gatti, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Carolina Gatti, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   00:26 – Come si arriva a scegliere di guidare una piccola azienda policolturale 02:03 – Il percorso che porta al rifiuto del vino convenzionale e ad una posizione critica nei suoi confronti 06:56 – L’azienda di Carolina: tra viticoltura, policoltura e allevamento di animali (concetto di “organismo agricolo unitario”) 10:05 – La viticoltura ecologica, oggi, è un atto politico? 15:06 – Il lavoro sulle Bellussère. 18:16 – Il prezzo della “libertà”: stile di vita contenuto e a misura d’uomo. 23:13 – Una rivoluzione ecologica dal basso? Si ma a certe condizioni! 26:27 – Un esempio di una giornata lavorativa “standard” quando non si è in vendemmia o in vinificazione (la realtà contro le fantasiose narrazioni bucoliche). 32:28 – Pratiche di Cantina e l’istintività del gesto 36:09 – Degustazione e considerazioni sul vino Bolle Bandite 2020 44:34 – Degustazione e considerazioni sul vino Raboso 2019 55:58 – Degustazione e considerazioni sul vino Canaja 2020 59:41 – Ospitalità in cantina e vendita diretta 1:03:37 – Curiosità e domande conclusive 1:08:20 – Saluti finali Versione Video - https://www.youtube.com/watch?v=Cxk2oyfJcvo&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori Blog - https://francescofabbretti.it/ Instagram - https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Linkedin - https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Facebook - https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.