In compagnia di Fabio Motta, proprietario dell’omonima Azienda Agricola Fabio Motta, parliamo di: 00:00 – Introduzione 02:48 – Cosa è Bolgheri: cenni storici. 07:42 – I primi passi a Bolgheri.  10:37 – Il rapporto allievo/maestro con Michele Satta. 12:16 – I vini di Fabio non sanno “di Bolgheri” ma “di Fabio”? Bolgheri sta cambiando? 16:38 – Condizioni climatiche, pedoclimatiche e ampelografiche di Bolgheri. 19:22 – La gestione dei due vigneti: verso un’ecologia e una sostenibilità che rifuggono qualsiasi etichetta. 22:53 – Considerazioni varie su pratiche di cantina. 26:26 – breve presentazione dei tre vini in assaggio 27:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il PIEVI 2022 38:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LO SCUDIERE 2021 50:50 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LE GONNARE 2021 1:05:40 – Curiosità e domande conclusive Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=9KkdN02C-w0&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori Blog: https://francescofabbretti.it/  Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.