In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di: 00:00 –Anticipazione dei contenuti 02:09 – Introduzione alla Valpolicella. 03:05 – La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli. 06:48 – Tutto parte dal Valpolicella “base”.  08:41 – Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna. 11:56 – Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza. 14:02 – Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute. 15:18 – L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo? 18:31 – Come si esalta un territorio? 19:48 – Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative? 24:20 – Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve. 26:59 – Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse. 29:53 – breve presentazione dei tre vini in assaggio 30:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 2023 40:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 2023 53:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2019 01:05:04 – Curiosità e domande finali Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=SvFMN0F0y0E&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori Blog: https://francescofabbretti.it/ Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.