In compagnia di Giacomo Colombera, proprietaria dell’omonima Cantina Colombera & Garella, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 00:45 – La storia della viticoltura nell’Alto Piemonte, dall’età del Bronzo ai momenti di crisi del secondo dopoguerra, e la sua rinascita attuale. 05:29 – Come si arriva a diventare viticoltore. 08:21 – Cosa è per Giacomo la viticoltura.  10:32 – Un modello di viticoltura non certificata, artigianale e pragmatica. 13:36 – Sul rapporto tra “naturalità” e difetti grandi (negativi) e piccoli (potenzialmente positivi). 17:43 – Cosa cerca Giacomo nei suoi vini? 19:23 – Progetti futuri: la differenza di suoli contigui, e l’esaltazione dei “Cru”. 24:29 – L’intera batteria dei vini a firma Colombera & Garella. 29:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MELASCONE 2022. 40:08 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LESSONA PIZZAGUERRA 2020. 49:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il BRAMATERRA CASCINA COTTIGNANO 2019. 01:02:37 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive. 01:12:19 – Tirando le fila: saluti finali. Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=rEfrIHC-9yc&t=2s&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori Blog: https://francescofabbretti.it/  Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.