In compagnia di Giacomo Satta, proprietario della cantina Michele Satta, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:15 – La storia di Bolgheri. 05:27 – La “facilità” dei vini di Bolgheri. 07:31 –Michele Satta: la storia di un vignaiolo “illuminato”.  13:22 – L’arrivo di Giacomo in cantina. 14:32 – Perché fare vino? 15:30 – Cosa è cambiato nell’approccio alla viticoltura con l’ultimo ricambio generazionale? 17:26 – Cosa intende Giacomo per ecologia e artigianalità a Bolgheri. 22:31 – Riflessioni sulle pratiche biodinamiche e sul loro influsso anche nei viticoltori convenzionali. 30:55 – Introduzione all’intera gamma dei vini prodotti da Giacomo. 33:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino GIOVIN RE 2023. 41:42 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CAVALIERE 2021. 54:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino PIASTRAIA 2021. 01:05:28 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive. Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=OHs0W80eviA&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori Blog: https://francescofabbretti.it/  Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.