In compagnia di Giulio Corti, proprietario con la moglie Elena Charrère della cantina Les Crêtes, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:16 – Storia della famiglia Cherrère e di Les Crêtes. 04:16 – Ciò che è stato motivo di ispirazione da parte di Costantino Charrére e ciò che è oggi motivo di ispirazione da parte di Les Crêtes. 06:17 – Dove si trova la cantina e dove si trovano i vitigni.  07:33 – Prospettive future. 08:58 – A proposito del cambiamento climatico. 11:45 – Cosa significa avere un approccio sostenibile. 16:19 – La specificità della viticoltura eroica impedisce lo sfruttamento intensivo delle viti e la conseguente depauperazione dei suoli. 18:37 – Cosa sono e come funzionano i terrazzamenti. 20:18 – Le varie linee produttive di Les Crêtes e i principi che le guidano. 22:43 – Il vino Neige d’Or è la “filosofia” alla base del progetto. 28:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Pinot Nero 2023. 38:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti il vino Petit Arvine Fleur 2023. 46:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Chardonnay Cuvée Bois 2022. 01:01:26 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti. Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=VBdnSGKKaWQ Blog: https://francescofabbretti.it/  Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.