In compagnia di Stefano Almondo, proprietario della cantina Giovanni Almondo, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:53 – Dove si trova il Roero: stesso areale due DOCG 04:09 – Differenza tra il Nebbiolo di Roero e quelli di Langa e Nord Piemonte. 07:58 – La scelta tra un modo semplicistico e uno più complesso di vinificare l’Arneis.  11:45 – C’è concorrenza tra Arneis e Timorasso? 14:18 – Dal nonno al padre e dal padre ai Stefano e suo fratello: una caratteristica unica per ogni generazione 17:53 – C’è una “ricetta” per contrastare il cambiamento climatico in Roero? 22:23 – La strada per un futuro ancora sostenibile dei vini di Roero. 25:33 – Lavori in vigna e lavori di cantina: quale ecologia? 29:14 – Veloce presentazione dell’intera linea produttiva di Luigi. 32:40 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 33:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Roero Arneis DOCG 2023 BRICCO DELLE CILIEGIE 2023. 42:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Roero DOCG 2022. 49:48 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Roero DOCG BRIC VALDIANA 2021. 1:02:09 – Promozione territoriale, curiosità e saluti conclusivi. Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=YStQDNSRc-E Blog: https://francescofabbretti.it/  Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.