Bei TundA* wird gegrillt! Willi, Curly und Schelli treffen sich bei Chefkoch-Kumpel Philipp Vogel zum Hangout am glühenden Rost. Natürlich werden alle Fragen geklärt, die euch unter den Nägeln brennen: Welcher Wein passt zum Grillen? Und überhaupt: Was und wie grillen? Ansonsten gibt es den gewohnten Schelli-Schmäh und einen bunten Themen-Strauß: Was ist Gerstenmalz? Welche Flasche kostet leer 1.000 Euro? Rostbratwurst oder Ostbratwurst? Und in welcher Substandard-Wohnung wohnt eigentlich...

Das Tantris, Tantris DNA und die Tantris Bar sind eine absolute Institution im kulinarischen Deutschland. Das 1971 eröffnete Haus war eines der ersten Sterne- Restaurants in der Bundesrepublik. Mit der Renovierung und Wiedereröffnung 2021 und der Aufteilung in ein Menü- und ein à la carte-Restaurant sorgte das Münchner Urgestein für Aufsehen. Dabei wurde quasi ein Hochseedampfer bei voller Fahrt umgebaut - nicht aus der Not heraus, wie wir im Podcast erfahren, sondern aus Leidenschaft....

Diese Woche wird es aufgedeckt: So viel Geld verdienen Influencer wirklich! Eine Folge, in der Wein fast zur Nebensache wird und Curly, ob man es glauben mag oder nicht, mehr zu Wort kommt als jemals zuvor. Wer dafür sorgt? Tim Armann. Koch, Ex Immobilienmakler, Podcaster, Influencer und: soon-to-be Bestseller-Autor? Naja, man kann ja hoffen. Was er aber nicht ist: Jemand, der das Wort ‘lecker’ nutzt oder in der Bahn Eier isst. Und das, obwohl er unter dem Alias “Brot mit Ei” zu finden ist....

“Das spannendste Weinbauprojekt Deutschlands", sagt Sebastian, Verkaufsleiter von Weingut Schloss Ortenberg. Und glauben tut ers offensichtlich, denn für den Job hat er glatt die Sommelier-Schürze an den Nagel gehängt. Es funktioniert: Willi und Curly werden von ihm und Geschäftsführer Matthias langsam, aber sicher um den Finger gewickelt. Wo sich von Anfang an eh alle einig sind: Arbeiten in der Sternegastronomie ist nicht das, was es zu sein scheint. Um das ganze mal etwas aufzulockern,...

Schnitzel? Wein? Das passt? Na gut, wusstet ihr schon. Aber was noch passt: die ganze Crew ins Nebenzimmer des Jolesch, wahrscheinlich das beste österreichische Restaurant Berlins. Mittendrin Chefin Renate Dengg, die in einer so dekadenten Weise Wein und Leckereien auffährt, dass wir auch nicht mehr so genau wissen, was da eigentlich passiert ist. Aber versuchen wir mal, uns zu erinnern: Drei verschiedene Schnitzel werden probiert, abgesehen von der Brettljause und dem göttlichen...

Freunde, heute geht's um Bordeaux und Kalifornien, eine Kombi so wild wie Willi und Curly. Und für alle, die sich jetzt fragen: Wein aus Kalifornien nach Deutschland holen, muss das sein? Michael Grimm sagt: Ja. Und wir stimmen zu. Wer jetzt aber wie Curly nur schwere Rotweine erwartet, liegt falsch. Dem Vorurteil und anderen, die es zu Napa Valley und Co. gibt, wird heute ein Ende gemacht. Wie immer, wenns um die USA geht, spricht Willi von seiner beinahe Karriere bei Raj Parr, während sich...

Eine Folge für Vielflieger und Flugängstliche gleichermaßen: Einsteigen nach Wien - das ist Gott sei Dank nicht weit, denn es liegt in Rheinhessen, genauer gesagt Westhofen. Zumindest für Willi. Man sollte sich den Weg dahin gut merken, denn wir lernen: „Wenn die Welt untergeht, muss man nur nach Wien ziehen, da passierts 25 Jahre später.“ Die Gastgeschenke sind nächstes Level, das Weintaxi zum Opernball steht bereit, die Musiker sind ready: „Die Rebsorte ist ein Instrument, Wiener gemischter...

Eine Folge wie eine Reise mit der Bahn - aber durch Italien, alle Anschlusszüge werden erreicht. Curly und Willi teilen das Abteil mit einem ganz großen Romantiker: Sebastian E. Merget, natürlich nicht ohne seine Hündin Capri. Sebastian ist Podcaster, Mikro-Partner von Tim Mälzer, Moderator, Tausendsassa. Und eigentlich: Biertrinker. Genauer gesagt, Peroni-Trinker. Wir nutzen also die Zeit für einen kleinen, also seeeehr kleinen Italienisch-Crashkurs. Willi referiert über Barbera, Nebbiolo...

Diese Woche: Die große PIWI Folge. Obwohl der Name schon etwas unsexy für pilzwiderstandsfähige Rebsorten ist, findet zumindest Patrick Uccelli. Liegt das vielleicht daran, dass Widerstand gegen Pilze auch irgendwie per se nicht sonderlich sexy ist? Das ganze Thema hat viel mit Bio-Hacking, CRISPR anderen crazy Akronymen zu tun. Aber hat es auch mit Spaß zu tun? Yup. Obwohl Willi am Anfang der Folge noch sagt “zum Glück bin ich noch in der Fastenzeit”, später aber beim Orange Wine um ein...

Mine ist Sängerin, besitzt ca. 1000 Brillen und spielt ungefähr so viele Instrumente. Ansonsten ist sie genau wie wir alle: Aus Versehen Champagnerfan geworden. Begeben wir uns also heute auf ne Tasse Schaumwein ins Reich der Blasen. Mine und Curly stellen Fragen, kluge Fragen, Willi antwortet. Wer einen Crashkurs fürs Schaumwein-Biz sucht, ist hier goldrichtig. Was man nebenbei noch lernt? Viel Überraschendes, von Willis Musikwissen über Vintage-Gläser bis zu Physik-Podcasts. Und: Der...

Zwei Weingüter, aber irgendwie auch eins: die VDP-Weingüter Burg Ravensburg und Heitlinger. Zu Gast bei uns: Claus Burmeister, Weinmacher, selber in den Reben von Burg Ravensburg aufgewachsen, sowie Weinguts-Erbe Patrick Jacklin. Spannend ist die unterschiedliche Ausrichtung der beiden Betriebe: Heitlinger als typisch Badischer Burgunder-Spezialist, während Burg Ravensburg traditionell auf Riesling fokussiert ist. Und nein, Burg Ravensburg liegt nicht am Bodensee, Willi musste es neulich...

Spezialfolgenalarm! Heute geht’s mit Paco, Brand Ambassador von Lustau, um Sherry und die Weinbauregion Andalusien. Oder wie Curly sagen würde: das Schlaraffenland. Andere beschreiben es eher als Freiluftlabor für extreme klimatische Bedingungen. Neben Paco ist als absolute Sherry-Expertin Louisa Maria Schmidt dabei, ihr erinnert euch an Folge 36 “Sherry Sherry Lady” mit ihr? Wenn Paco also sagt “von Sherry trinkt man nicht einfach so eine Flasche leer, das ist sehr intensiv”, dann können Lou...

Sie ist die erste deutschsprachige Master of Wine, sie chillt mit David Hasselhoff am Set von Baywatch, überspringt mal eben die Hälfte ihrer Weinprüfungen und ist die Lehrerin, die Willi gebraucht hätte, um nicht 3x durch sein Diplom zu fallen. Die Rede kann nur von einer sein: Caro Maurer. Mit Hasselhoff überzeugt sie Curly, mit Wein gewinnt sie Willi, klar. Womit man sie überzeugen kann? 2021er Kabi-Duschen. Oder waren es doch Wechselduschen und 2021er Kabi? So oder so - sie duscht, trinkt...

Grüezi da draußen! Richtig geraten, heute gehts in die Schweiz. Und das Raten nimmt kein Ende: Willi hat ein Quiz mitgebracht, um alle (hauptsächlich Curly) gebührend abzuholen. Dabei ist er selbst am Ende seines Wissens, wenn Fläsch ≠ Flasche ist. Denn in der Schweiz ist alles anders, vor allem Raclette. Aber dafür haben wir den Rookie des Jahres da: Patrick Adank, er regelt die internationalen Kommunikationsschwierigkeiten bei TundA*. Und Weinwissen hat er auch dabei, wenn’s vor der Ernte...

Krawall, Bestechung und Lebensgefahren: Das Leben unseres heutigen Gastes in drei Wörtern. Welchen Spitznamen er liebt? Batman der Weinkritik. Für alle, die noch nicht drauf gekommen sind: Die Rede ist natürlich von Stuart Pigott, aus England importierter Experte Nummer eins für Karojackets und deutschen Riesling. Und mal ehrlich: Wer wäre besser geeignet für eine Paartherapie von Willi und Curly als er? Richtig, niemand. Genau deshalb ist er auch zu Gast in Deutschlands sympathischem kleinen...

Die Steiermark ist ganz vieles: ein wunderschönes Reiseziel, Land der besten Buschenschänke, großes Weinterroir. Von hier kommen Wilfried Schlögl, Arnold Schwarzenegger und Opus - und weil live bekanntlich life ist, gilt das auch für diese Spezialepisode: sie findet vor Publikum in der Freundschaft statt. Zu Gast sind die Winzer*innen Christoph Neumeister, Katharina Tinnacher und Katrin Strohmaier, außerdem der Fleischhacker Robert Buchberger. Für zarte deutsche Seelen: Das ist ein Metzger....

Zeit für Gedanken zum Jahresende - nachdenklich, reflektierend, besinnlich: Das alles bekommt ihr hier NICHT. Aber ein schickes kleines Silvestergelage mit Orania Gastgeber- und TV-Shootingstar Philipp Vogel sowie Freundschaft-Partner-in-Crime Johannes Schellhorn. Bei ein paar Lieblingsflaschen und Knabbereien blicken die Boys auf ein wildes Jahr zurück. Dabei beantworten sie schlaue Fragen aus der TundA*-Redaktion. Fun, Fun, Fun - und klare Ansagen, wo klare Ansagen gefragt sind. Zum...

Was triggert Munchies mehr als alles andere? Die Cordons Bleus vom Reznicek. Die gibts nur leider nicht mehr. Alles ausverkauft, zum Bedauern von Curly. Denn das ist, was Simon Schubert und Julian Lechner machen: Der eine ne 1A Weinkarte, der andere das beste Cordon Bleu Wiens, so wirds gemunkelt. Alles in einem Haus, dem Reznicek. Studienabbruch und Kochausbildung in gehobener Gastronomie beim einen, den ersten Weinkeller mit 24 übernehmen beim anderen. Edel hört sich das an, dabei wollen...

Nach ein bisschen alkoholfreier Zeit knallt das Zeug in dieser Folge umso stärker. Anstifter sind Roman Horvath und Heinz Frischengruber von der Domäne Wachau. Der eine ist Master of Wine und ehemaliger Lektor von Willi, der andere Kellermeister oder auch einfach nur “Der Brenner”. Zusammen sind sie die erste Genossenschaft bei TundA*: 250 Familien und rund 80 Weine - nur Sekt gibts nicht. Und auch wenn Willi die Weinakademie abgebrochen hat, hat er dort zumindest eins von Roman gelernt:...

ACHTUNG, ACHTUNG, diese Folge wirds ALKOHOLFREI, aber keine Sorge: Curly schafft es trotzdem besoffen zu werden. Das nennt man Placebo. Naja, ein bisschen echter Wein muss trotzdem sein, um Vergleiche ziehen zu können, versteht sich. Rosé vs. Rosé. Aber weil wir hier ein Weinpodcast sind, stellt sich die Frage: warum überhaupt alkoholfrei? Beantworten kann das Philipp Rößle von Kolonne Null. Zumindest probiert er das und Willi hält als wahrer Hater gegen, wie im Debattierclub. Curly ist...

Geiler Reim im Titel, oder? Na klar, mit Rapper als Co-Host, it’s what we do. Willkommen zu einer Folge, in der Kater mehr als nur Haustiere sind, das gilt besonders für Hannes Schuster. Seine Mission mit 18: Weg von der Schulbank. Seine Mission heute: Alte Reben erhalten. Unsere Mission: Euch einen richtig geilen Winter-Wein zu machen. Und zwar, wie wir ihn hier bei TundA* nennen: WBF - die coole Großstadt-Abkürzung für WILLIS BLAUFRÄNKISCH. War ja längst überfällig! Den gibt's am 1. Advent,...

Carnuntum, seltsamer Name, klingt nach Asterix. Zufall? Oder ist das Weinbaugebiet an der slowakischen Grenze eine Art gallisches Dorf des österreichischen Weinbaus? Johanna und Gerhard Markowitsch kann man sich durchaus mit etwas Fantasie beim Verprügeln römischer Legionäre vorstellen, aber eigentlich verkörpern sie echtes Yin und Yang: Mit dem günstigen Restticket angereist, aber den Cristal 2002 im Rucksack. Perfekt ausgestattet für den Kampf der Endgegner: Schlögl vs. Zweigelt. Ladiiies...

Hagen Hoppenstedt - Sommelier, Herr des Glamours, Meister des Bling-Bling, ein Mann ganz nach Curlys Geschmack. Vier Jahreszeiten, Adlon, Penthäuser an der 5th Avenue, jetzt KaDeWe. Wie kriegt man ihn rum? Mit einem unanständigen Angebot. Zum Ausgleich geht’s auf toskanische Lavendelfelder, aber die Traumhochzeit platzt: Kork. Düdümm. Luxusprobleme? Auf jeden Fall. Aber auch über die muss man ab und zu mal reden, oder? Wie heißt es doch so schön: „Que sera, sera...” Das gilt auch für die...

Hmmhh, feeeiner McDonald’s-Geruch in der Suite - Curly wieder mit dem Breakfast for Champions. Aber: Natürlich erlaubt, denn was passt besser zum Champagner als Pommes + CB? Zu Gast im Fritteusennebel ist heute einer der größten Stars, die Österreich zu bieten hat: Mathea! Ihre Story von der Schuhverkäuferin am Großglockner zur Platin-Sängerin und Amadeuspreisträgerin ist hollywoodreif, ebenso ihre Jagd nach angemessenem Mitbring-Wein in Berliner Weinläden. Mathea liebt Wein - was sie nur...