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Tim Chen 聽哥
醍姆大叔的Sake口噠哇哩
一直以為，飲酒除了感官上的享受之外，應該還有些更深層的東西。在日本酒領域16年來的積蓄，覺得酒的溫度，其實與人的溫度息息相關。
在這裡，將與您分享，日本酒的故事、日本酒的趨勢、以及更多你會有興趣的日本酒人與事。
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如果有專業混音幫忙會更好
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“節目有趣的知識易入口，但拜託後製混音修飾一下，那口水聲實在聽起來不太舒服⋯”
nightpluie via Apple Podcasts ·
Taiwan ·
07/04/24
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日本的季節分明，日本料理對於客人的精心款待，細膩講究的個性，以及對美的追求，充分的結合節氣、擺盤、裝飾、與配色，多采多姿的體現各種樣貌的日式美學。想當然爾，盛裝清酒的酒器當然也不在話下，不同的釀造方式、不同的品飲溫度，能對應不同口徑、容量、形狀、材質的酒器，透過品飲的過程，享受以不同酒器品酒的樂趣。
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Published 11/12/24
Published 11/12/24
有人說釀造清酒，就像是製作一件工藝品。所以日本酒對日本人來說是國寶吧！對百年酒造們來說，釀酒的歷史傳承不只是技術的延續，還有杜氏們(釀酒師傅)釀製經驗的把握，以及用養育之情、熱愛之心細細掌握製酒過程中的每一個步驟。我認為，日本酒是最適合搭餐的餐酒，，相較於其它的酒類，日本酒是唯一能夠讓食材的鮮味有更好的展現，也就是Umami可以透過清酒的搭配，更為凸顯。
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Published 11/05/24
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