Dans ce tout premier épisode de notre podcast Turfood, nous avons le plaisir d'accueillir Sophie Lebel, de Takinoa, pour discuter de la transition alimentaire. Nous explorons la manière dont les habitudes alimentaires ont évolué au fil du temps et les changements nécessaires pour garantir un avenir durable et sain pour la planète et ses habitants. Sophie Lebel partage son point de vue sur la transition alimentaire, en soulignant l'importance de la qualité des ingrédients, de la durabilité et de la transparence dans la production alimentaire. Elle discute également de l'importance de l'éducation alimentaire et de la responsabilité de chaque individu pour contribuer à la transition alimentaire. Nous poursuivons la conversation en abordant l'innovation dans la food. Nous explorons les nouvelles tendances et technologies qui façonnent l'industrie alimentaire, telles que les alternatives végétales à la viande, les aliments cultivés en laboratoire et les emballages durables. Nous discutons des avantages et des inconvénients de ces innovations et de leur potentiel pour aider à résoudre les défis alimentaires actuels et futurs. Nous invitons également les auditeurs à partager leurs propres idées sur l'innovation dans la food et comment ils pensent que nous pouvons travailler ensemble pour créer un avenir alimentaire plus durable. Si tu es passionné par l'innovation dans la food, cet épisode est fait pour toi. Ne manque pas cette occasion d'explorer ces sujets passionnants avec Sophie Lebel et de découvrir comment on peut contribuer à créer un avenir alimentaire plus sain et plus durable pour tous.