Turfood est de retour pour un nouvel épisode ! Notre podcast dédié à la food du futur explore cette fois nos intestins 👀 et pourquoi il faut en prendre soin. Pour ce faire nous accueillons GutUp Foodie à notre micro, une plateforme qui dépoussière la nutrition 🥬 et qui fournit divers tips pour entre autres... ne pas tomber malade ! L'épisode en entier est dispo sur toutes les plateformes d'écoute, mais voici un petit aperçu 🎙️

Que boivent les personnes qui n'aiment pas, ou ne consomment pas d'alcool ? Voici une nouvelle alternative de niche, que nous avons découvert grâce à Amélie Dumont qui a ouvert la première boutique de boissons sans alcool de Suisse: La Sobrerie. A travers ce podcast, vous apprendrez notamment ce qu'est un "proxy wine", ou "boisson de dégustation", et pourquoi ces breuvages sont souvent considérés comme des potentiels accords gastronomiques.

Notre nouvel épisode de Turfood, le podcast dédié à l'alimentation du futur, est en ligne ! Cette fois, nous avons prêté notre micro à Füdlab, un lab cullinaire qui met l'expérience au centre pour te faire (re)découvrir ce qu'il y a dans ton assiette. Découvre leur histoire et comment leur projet cherche à innover en Suisse ! #Turfood #Foodtech #Podcast #CuisineInnovante #GastronomieAvantGardiste#ExpériencesCulinairesInnovantes #CuisineDuFutur#InspirationGastronomique

Dans notre dernier épisode, plongeons dans l'univers fascinant de l'IA en entreprise avec Jerome Berthier, fondateur de Deeplink. Rejoins-nous pour une conversation captivante sur la manière dont l'IA peut devenir un assistant précieux, libérant les petites et moyennes entreprises des tâches sans valeur ajoutée. 🚀 Découvre comment Deeplink s'engage à automatiser les conversations grâce à la création de chatbots, révolutionnant ainsi la façon dont les entreprises interagissent avec leur...

Plongez au cœur de l'univers délicieusement innovant de la "Crémerie Végane" à Genève, où les noix de cajou se transforment en un succulent faux fromage. La créatrice visionnaire de ce faux fromage, nous dévoile les nombreux bienfaits nutritionnels associés à la noix de cajou. De la texture crémeuse à la saveur exquise, chaque aspect de ce fromage végétalien est minutieusement étudié pour offrir une expérience gustative inégalée, où la gourmandise est au rendez-vous ! Que vous soyez un...

Dans cet épisode aux côtés de Laura Tocmacov, éminente membre de la fondation ImpactIA, nous explorons les méandres de l'intelligence artificielle et son impact significatif sur le monde du travail. Laura nous guide à travers une réflexion essentielle : comment pouvons-nous canaliser le pouvoir de l'IA pour générer des transformations positives dans notre vie professionnelle ? De l'automatisation des tâches répétitives à la création de solutions innovantes, découvrez comment l'intelligence...

Plongez dans le monde fascinant des algues et explorez leur potentiel révolutionnaire dans notre alimentation. Dans cet épisode, nous avons l'honneur d'accueillir Renaud Langel, le fondateur d'Algorigin, une entreprise à la pointe de l'innovation alimentaire. Renaud nous guide à travers un voyage éducatif sur les algues marines, une source naturelle incroyablement riche en nutriments essentiels. Découvrez comment les algues peuvent non seulement enrichir notre alimentation, mais aussi...

In this episode, we embark on a culinary journey through the heart of San Francisco's food innovation scene. Join us as we sit down with Philip Saneski, the Culinary Director of Farming Hope, a pioneering enterprise on a mission to transform surplus and rescued food into delicious, nourishing meals. Our conversation delves deep into the world of upcycled food, where we explore the creative ways Farming Hope rescues surplus ingredients and transforms them into culinary delights. Discover...

In this mouthwatering episode of Turfood, we dive headfirst into the tantalizing world of jackfruit meat with an exclusive interview featuring the Co-founder of San Francisco-based KARANA. Join us as we unravel the secrets behind this game-changing plant-based meat alternative and explore the exciting future of food consumption. Our guest, Daniel Riegler, takes us on a culinary journey through the innovative world of KARANA and shares their vision for a sustainable and delicious future....

Dans cet épisode, découvre l'identité de Jonathan Carai, propriétaire du restaurant : La Tanière à Genève. Passionné de produits bruts et de cueillette, il nous explique que nos montagnes suisses regorgent de secrets gustatifs.

Ah, l'intelligence artificielle, c'est une thématique qui te parle ? Notre nouveau podcast Open-IN est alors fait pour toi ! On pose toutes nos questions à des expert·es. Pour ce premier épisode, c'est à Didier Hans, CEO de Medimaps et spécialiste des maladies osseuses au CHUV que l'on pose nos questions sur l'impact de l'intelligence artificielle dans le domaine de la santé. Bonne écoute !

Est ce que tu connais la lactofermentation ? Stéphane Repas Mendes, jeune conservateur du château de Prangins, nous raconte cette pratique qui ne date pas d’aujourd’hui. Vous apprendrez comment les micro-organismes bénéfiques transforment les légumes en de délicieuses conserves, riches en saveurs et bénéfiques pour la santé. Au cours de l'épisode, Stéphane nous fait découvrir les différentes méthodes de lactofermentation, des techniques traditionnelles aux innovations contemporaines. Il...

Dans cet épisode de Turfood, nous avons invité l'alimentologue Clotilde Jordan pour discuter des protéines végétales et des céréales transformées ou ultratransformées. Avec des années d'expérience en nutrition et en alimentation, Mme Jordan est une experte dans son domaine et apporte des connaissances précieuses pour aider à démystifier certaines croyances courantes sur les protéines végétales. Est-ce une alternative saine et durable aux protéines animales ? Est-ce une option viable pour les...

Où en est-on sur la situation du gaspillage alimentaire en Suisse ? Savais-tu que ce sont les ménages qui sont le plus responsables de ce phénomène ? Dans ce nouvel épisode de Turfood, nous examinons de plus près cette problématique préoccupante et explorons une solution innovante appelée Too Good To Go. Nous explorons les avantages de cette application pour les consommateurs, les entreprises et l'environnement, et discutons également des défis et des obstacles que cette solution doit...

Dans ce nouvel épisode de Turfood, nous sommes ravis d'accueillir Grégoire Gentile, cofondateur des potagers d'intérieurs Caulys, pour discuter de l'agriculture urbaine. Avec des années d'expérience dans le domaine de l'agriculture, Grégoire Gentile apporte une expertise précieuse pour nous éclairer sur cette pratique émergente. Au cours de l'épisode, Grégoire Gentile explique ce qu'est l'agriculture urbaine et comment elle fonctionne. Il explore les différentes techniques et technologies...

Dans ce nouvel épisode captivant de Turfood, nous explorons les moyens pérennes pour financer les projets agricoles ou alimentaires avec l'option du crowdfunding. Pour nous guider dans cette discussion, nous avons invité Romain Losey de la Bouche qui Rit et Nicolas Oppliger de la plateforme Yes We Farm. Au cours de l'épisode, Romain Losey et Nicolas Oppliger partagent leur expérience et leur expertise en matière de financement participatif pour les projets agricoles et alimentaires. Ils...

Dans ce tout premier épisode de notre podcast Turfood, nous avons le plaisir d'accueillir Sophie Lebel, de Takinoa, pour discuter de la transition alimentaire. Nous explorons la manière dont les habitudes alimentaires ont évolué au fil du temps et les changements nécessaires pour garantir un avenir durable et sain pour la planète et ses habitants. Sophie Lebel partage son point de vue sur la transition alimentaire, en soulignant l'importance de la qualité des ingrédients, de la durabilité et...