I dag er det en god kollega fra et langt arbejdsliv - netop professor Bent Egberg Mikkelsen, Københavns Universitet der er min gæst. Jeg kan godt love at det ikke bliver en kedelig samtale. Jeg er sikker på vi kommer til at tale om ESG, datadrevet drift, skolemad, bæredygtighed og økologi. Og mon også vi kan høre lidt om hvad sådan et professorliv egentlig byder på. Hvad mon Bent drømmer han kan give videre til fremtiden? og hvad elsker Bent at spise.