„Zákazník, ktorý by za večer vypil 15 kokteilov už tu nie je. A ani by som ho už nechcel. Keď človek chce, tak si cestu do dobrého baru nájde bez ohľadu na to, či má alebo nemá nové menu. Ak je tam dobrý servis, atmosféra a produkt, tak tam príde aj bez masírovania,“ hovorí Ľuboš Rácz, slovenský barman a majiteľ Záhir café a Záhir Promenáda.