歡迎收聽〈王鵬談酒〉！本集節目是由積木文化贊助播出，節目主軸是查爾斯・舒曼的《調酒聖經》。 我首先會跟你分享自己對這本書篇章安排的看法。舒曼這本調酒專書，編排酒譜的方式，見解獨到，會是你認識調酒系統的捷徑。接著，舒曼將世界調酒分成13類，他在介紹各式調酒的時候，有不少饒富趣味，而且深具啟發的內容，我會分析給你聽。最後，我會指出舒曼在這本書裡的驚人之語，相信你也會覺得精彩萬分！ 舒曼透過調酒傳遞品味哲學、觀點立場。他說：「今日到處都能聽見人們宣揚簡單的珍貴，但通常都僅僅是行銷語言。真正的簡單，並不簡單。真正的簡單，得下苦功。簡單來自於犧牲，捨棄多餘。許多酒吧之所以做不到，就是因為並未專...

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！本集節目是由方言文化贊助播出。節目主軸是查爾斯・麥克萊恩的《威士忌聖經》（Whiskypedia）。 我會帶你一窺這本書，從書名標題到篇章安排的內涵與隱義。你會更瞭解這位博學的威士忌大師，如何在百家爭鳴的威士忌業界裡，抱持溫和的態度與堅定的立場。我也會提出自己的觀點，幫助你瞭解查爾斯・麥克萊恩在品鑑、產區、原料、製程等方面的獨到觀點，以及在西方知識傳統下，這位威士忌大師有哪些值得我們學習、推崇之處。你會對查爾斯・麥克萊恩的身段與眼界，以及文字功力佩服不已！