Am Nachnamen der südafrikanischen Winzerin Jessica Saurwein lassen sich die deutschen Wurzeln schon vermuten. In ihren Weinen – Spätburgunder und Riesling – bestätigt sich das Bild. Jessica zieht aber schon mit 10 Jahren von Deutschland nach Kapstadt, der Heimat ihrer Mutter. Obwohl sie nicht als klassisches Winzerkind aufwächst, ist ihr das Thema Wein durch familiäre Prägung schon von Beginn an nahe. Nach dem Abi an der deutschen Schule in Kapstadt will sie den Traumberuf Winzerin dann doch erstmal hautnah erleben, bevor sie sich ins Weinbaustudium stürzt. Nach einem Jahr in Südafrika, der Schweiz, Italien und Frankreich kommt sie überzeugt zurück, studiert zunächst in Stellenbosch und holt sich Arbeitserfahrung an mehreren südafrikanischen Weingütern, bevor sie 2015 ihren ersten eigenen Wein macht. Wir sprechen über ihre Verbindung zum österreichischen Kaiserreich, den Aufbau ihres eigenen Weinguts und die Waterval Farm, ihr ganz persönliches Paradies in den Stanford Hills.