看似咖啡師只是沖熱落咖啡粉，然後就變成一杯 $60的咖啡。但其實當中的每一個細節都大有學問，光是一張濾紙已經可以影響味道。今集我們會先簡單介紹手沖的入門知識，還會比較兩個不同的手沖壺，在其他條件不變情況下，沖出來的咖啡有什麼不同。