Talán nem túlzás azt állítani, hogy élete bizonyos szakaszában minden magyar találkozott a menzával, részt vett a közétkeztetésben. Ebből következik az is, hogy egy olyan ágazatról beszélünk, mely hatalmas tömegeket ér el: méretéből adódóan működésével és adott esetben a szemléletformáló tevékenységével is rengeteget tehet a fenntarthatóságért és az egészséges életmód támogatásáért. Erről beszélgettünk a közétkeztetésben piacvezető Hungast két munkatársával, Váncsodi Réka fenntarthatósági men...