Bonjour à vous chers auditeurs! Dans cet épisode, on discute de l'augmentation du prix du café et de ce qui influence cette augmentation.  Ensuite je vous présente les techniques les plus utilisées pour la gradation des cafés verts. Ci-dessous, je vous partage des liens de contenus cités dans...

Je lance la saison 2 du balado avec le dévoilement d'une technique pour améliorer vos préparations d'espresso et réduire grandement la canalisation. Ensuite, je parcours avec vous le palmarès des meilleures cafetières espresso de la Revue Protégez-vous. Ils ont fait un excellent travail en...

On poursuit La quête de l'espresso avec la construction du cadre de la préparation, et en premier lieu par déteminer la dose de café moulu à utiliser.   Je suis toujours convaincu que la mouture est un élément majeur de la préparation d’un espresso mais devant la multitude des paramètres à...