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【飲料店規劃|飲料店的原物料廠商可以從那些面向來評斷?】
顧問來解答💯選擇原物料廠商的各個面向
👉物流的便利性
👉品質與售後服務
👉收貨款配合度與通融性
👉廠商信譽
https://youtu.be/uLiN8g0Sf-Q
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Published 03/29/22
【單店經營|一間店的職級或是獎金制度該如何訂立呢?】
顧問來解答💯職級與獎金制度的訂立
👉設定職等職級表
👉工作站績效評核搭配獎金制度
👉門店角度評核整體營運管理面
想知道更多內容…..答案都在影片中‼
https://youtu.be/D1vlYdVjJeI
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Published 02/21/22
【飲料店規劃|飲料店的飲品要如何研發新品並有特色?】
顧問來解答💯飲料店的飲品研發
👉VI(視覺識別)的戰略考量
👉IP聯名合作推出飲品
👉延伸自家明星商品
👉提升飲品視覺效果想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/63B7SuAln_4
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Published 01/24/22
【加盟規劃|加盟總部十大系統具體該怎麼建構?】
顧問來解答💯加盟總部十大系統的建構
👉設定督導標準制度並做審核
👉從培訓開始輔導並檢視問題
👉全面輔導加盟主經營管理運作
想知道更多內容…..答案都在影片中‼
https://youtu.be/ZeQxNZfoVSs
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Published 01/10/22
【單店經營|有甚麼正確的培訓及教育訓練模式嗎?】
顧問來解答💯正確的培訓與教育訓練模式
👉訓練與受訓人員的內容正確性
👉運用離峰時段優化人事成本掌控
👉提高操作頻率並教導優先順序的判斷
想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/WnQ90QP5-64
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Published 01/04/22
【飲料店規劃|飲料店的原物料廠商應該怎麼去挑選?】
顧問來解答💯原物料廠商的挑選
👉透過茶商進而銜接供應商訊息
👉保持良好關係掌握推廣時間點
👉評估原物料消耗量有無談判優勢
想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/X-OjgeDI8Js
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Published 12/28/21
【單店經營|我們該如何設定正確的面試技巧呢?】
顧問來解答💯正確面試技巧的設定
👉基本應對得宜且經常嶄露笑容
👉基層幹部須有基本溝通/物料管理/帶訓能力
👉門店主管須懂商圈特性/營業額狀況/損益表分析
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https://youtu.be/Gt5ONqVnLmM
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Published 12/20/21
【單店經營|針對培訓及人資這部分,有哪些舉例可應用?】
顧問來解答💯培訓及人資的應用
👉有系統的完整培訓課程規劃
👉依職能有不同的制度與方法
👉離峰時間的利用增加效率
想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/2L9mD-uEJ6k
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Published 12/14/21
【單店經營|我們應該怎麼改善餐廳流動率的問題?】
顧問來解答💯改善餐廳流動率的方法
👉健全的薪酬福利制度
👉結合個人發展與企業發展
👉建立良好的企業文化與氛圍
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https://youtu.be/7f38IuSjch8
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Published 12/06/21
【飲料店規劃|飲料店品項真的是越多越好嗎?】
顧問來解答💯飲料店的品項數量設定
👉品項數量的設定依品牌型態而不同
👉品項數少需有高人氣的自家爆款
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https://youtu.be/OGplLXveGuo
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Published 11/30/21
【飲料店規劃|飲料店的飲品製作時間應該如何控制?】
顧問來解答💯飲料店的飲品製作時間控制
👉飲品製作時間依整體品牌戰略決定
👉製作時間依飲料的店型而不同
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https://youtu.be/JEJc1qHKW48
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Published 11/25/21
【加盟規劃|加盟總部十大系統有沒有省成本的方法?】
顧問來解答💯加盟總部省成本的方法
👉運用原有資源慢慢的萃取提煉
👉委外代操作公司形成品牌力
👉聘請階段性顧問並設定KPI
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https://youtu.be/jNKyxayM-fI
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Published 11/23/21
【單店經營|餐飲業的內外場人事成本該如何配置?】
顧問來解答💯內外場的人事比例配置
👉內外場是否有做分開的設定
👉考量人力與設備之間的關係
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https://youtu.be/Q2cwO0Z7mxs
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Published 11/17/21
【加盟規劃|預算有限下,連鎖總部該建置系統的先後順序?】
顧問來解答
加盟總部十大結構
若要一次到位,預算需要非常龐大
在初期建構中,依獲利來源可以分成三種型態的總部
全方位服務型
後勤物料型
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https://youtu.be/dtv0Be6UaEE
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Published 10/15/21
【飲料店規劃|想要開飲料店,要自營好?還是加盟好?】
顧問來解答💯
👉自營加盟各有優缺點
👉最重要還是取決在人與地點
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https://youtu.be/F1gHt2b9dXs
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Published 10/05/21
【單店經營|經營餐飲業,該如設定品牌的服務模式呢】
顧問來解答💯加盟總部十大結構
👉依照品牌定位、調性來思考
👉珍惜每一次的接觸點,增加客人的好感度喔
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Published 09/29/21
【單店經營|餐飲業在市場上生存的成功關鍵因素】
顧問來解答💯
👉餐廳環境的氛圍
👉餐點的品質
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Published 08/26/21
【加盟規劃|單店應該具備什麼條件才能開放加盟呢?】
顧問來解答💯
👉財務模式
👉商品跨域性
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餐飲商學院 youtube
https://youtu.be/9XSp6yVmPKU
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Published 08/20/21
疫情降級後,內用、外帶、外送三個形態的拿捏!
我們可以利用尖離峰的能量分配
以及搭配行銷幾點的方式
來進行三種型態的拿捏
更完整的內容,在本集揭曉~
Published 08/11/21