O que faz o preço de um prato em um restaurante ser justo, além da qualidade da comida? O ambiente? O atendimento? Rusty Marcellini fala sobre os outros elementos que encarecem a gastronomia.

Pratos com valores de três dígitos se tornaram recorrentes em restaurantes. Rusty Marcelli destaca os motivos para o aumento perceptível em casas de gastronomia.