Creo que muchos somos testigos que en la cocina, como en la vida, la cuarentena se ha convertido en toda una generadora de tendencias y si hay una que ha entrado con toda aunque sea una tradición centenaria es la famosísima masa madre. Son muchos los que se han animado a hacerla para crear deliciosos panes artesanales y aunque las redes se inundan de frascos con este extraño ser vivo (sí, es un ser vivo), también son muchos los que no tienen ni idea de qué es. Ese es el caso de nuestra amiga Daniela quien llena de curiosidad nos envió su inquietud y nosotros nos encargamos de encontrar a la mejor persona para responderla. Se trata de Jennifer Rodríguez, talentosa cocinera e investigadora innata que justo en este momento está realizando experimentos y pruebas con masa madre en su restaurante Mestizo en el municipio colombiano de Mesitas del colegio. Puedes seguirla en su cuenta de instagram https://www.instagram.com/jenniferrodriguezro/ para que conozcas mucho más sobre esta talentosa mujer y todos sus proyectos. Esperamos que disfrutes este nuevo episodio y que después de oírlo puedas resolver la intriga de la masa madre. Y para terminar, queremos agradecer a El Mandarino, el responsable de nuestra nueva imagen. Un talentoso ilustrador que conocimos gracias a la magia de las redes sociales y quien nos sorprendió al taggearnos en una publicación en la que lo retaban a realizar una ilustración sobre su podcast favorito que para nuestro honor, resulto ser Cocina, casos de la vida real. Nos gustó tanto que le pedimos que nos permitiera usarla como nuestra nueva imagen y de manera generosa aceptó. ¡Gracias! Estos son los gestos que nos llenan el alma. Puedes seguirlo en su cuenta de instagram https://www.instagram.com/mandarino.ilustra/ Un abrazo a todos y no olviden que si les gustó este episodio, nos haría mucho bien que nos ayuden a calificarlo y compartirlo con quienes lo necesiten. Esta es una idea original de Lo que se cocina en esta casa con la producción de María Linares para Fiona Récords. ¡Un abrazo grande! Catalina Alba y María Linares.