Fermentazione spontanea: parliamone nell'ultimo episodio di questa seconda stagione! Più che uno stile è una filosofia birraria, rimasta viva grazie a pochi produttori concentrati in pochi chilometri quadrati a nord-ovest di Bruxelles. In chiusura parliamo di ambientalismo nel mondo birrario.

All I want for Christmas is beer! Puntata natalizia dedicata alle birre più stagionali che esistano, ovvero tutte quelle ricette speciali che i birrai propongono per le festività di fine anno. Spezie, agrumi, ingredienti speciali, tenori alcolici elevati e corpi intensi... Vale un po' tutto in queste creazioni!

Nella puntata di oggi mettiamo in sfida due stili acide dal Belgio. Una contesa che non si limita alla birra, ma è anche geografica e filosofica. In chiusura cerchiamo di rispondere ad alcune domande su birra e salute.

Il vino d'orzo inglese, uno stile vecchio di secoli che in tempi recenti ha scoperto estimatori sia tra i birrai che tra i consumatori. Non è facile avvicinarsi a questo genere birrario, ma con la dovuta pazienza si possono scoprire sentori ed aromi sorprendenti. In chiusura parliamo di cocktail di birra.

Due stili che intrecciano le loro storie per secoli, ma che hanno rischiato di estinguersi nello stesso momento. Il CAMRA le ha salvate e noi possiamo spingerle a duello e degustare il risultato di questo scontro fratricida. In chiusura discutiamo di tap room e del loro impatto sulle nostre città.

Oggi parliamo di una miniera, un fiume, una deroga, un salvataggio in extremis... e anche di birra certo! Per la precisione di birra salata di Lipsia. In chiusura diamo un po' i numeri con classifiche e record birrari sorprendenti.

Il segreto è nel malto! Oggi parliamo di birre affumicate, per farlo ci rechiamo nel cuore della Germania, a Bamberga. In chiusura vi raccontiamo dei rituali della birra in giro per il mondo.

C'è rivalità nell'aria: quella tra due città vicine geograficamente ma lontane cultualmente e quindi tra due modi simili ma allo stesso tempo differenti di concepire la birra. Colonia e Dusseldorf hanno dato vita a due stili peculiari e interessanti che abbiamo deciso di mettere uno fronte all'altro: oggi parliamo di Kolsch vs. Altbier In chiusura il curioso caso della Namibia, terra africana dove produzione e consumo di birra costituiscono un unicum in tutto il continente.

È giunto il momento di dare un'occhiata alla scena birraria italiana: sbocciata in ritardo sul finire degli anni Novanta, in poco tempo ha saputo costruirsi una sua credibilità internazionale facendo leva su due fattori: materie prime e creatività.

Extra di inizio stagione dove riassumiamo quanto detto in precedenza. Un ripasso doveroso in vista dei nuovi episodi. P.S.: promozione valida solo per chi ha già ascoltato la prima stagione, per tutti gli altri... Cosa state aspettando?

È ufficiale, ci separiamo. Ci siamo confrontati a lungo e, nonostante sia una decisione difficile, riteniamo sia la cosa giusta da fare. Ecco com'è andata... Credits soundtrack: https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues