Wo kommt eigentlich der beste Lachs der Welt her?🤔 In Folge 36 springen wir gedanklich ins kalte Wasser vor den Faröer Inseln💦🥶, holen ihn raus und legen ihn in den traditionellen Kalträucherofen unseres Gastes. Michael Wickert ist nicht nur passionierter Angler🎣❤️‍🔥, sondern hat Fischereiwirtschaft studiert und die letzten 10 Jahre damit verbracht genau diese Lachsqualität zu finden.  Hier geht es nicht nur um den perfekten Geschmack, den Michael mit seiner Holzspäne-Cuvee noch verfeinert 🤤, sondern auch um nachhaltigen Fischkonsum, was “Fisch aus Aquakultur” wirklich bedeutet und wo man bedenkenlos zugreifen kann.🙌🏻 Michael ist wirklich ein wandelndes Lexikon und neben reichlich Anglerlatein gibt es auch easy Räucher-Tips für den nächsten Daydrinking-Event mit euren Leuten - Weinempfehlung inklusive.💥🍷 Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/