En la actualidad es difícil saber a quien escuchar cuando se trata de temas de alimentación, a pesar de existir tanta información de calidad, hay mucha más información mal intencionada y mal dirigida incluso cuando las intenciones son buenas. Un tema que se ha popularizado con mucha frecuencia es el de la adicción a la comida, en especial azúcar y alimentos ultraprocesados. Toman de base fisiológica las respuestas a nivel cerebral que se producen durante el consumo de drogas (y en realidad durante cualquier comportamiento que provoque placer) como una explicación sobre como funciona la adicción a los alimentos. ¿Es esto tan simple? Aquí te lo platicamos a detalle.