Do další epizody Debaras podcastu přijal pozvání Lukáš Koubek . Spolu se Zdeňkem Pohlreichem stojí za úspěchem hned několika provozů jako Café Imperial, Divinis či Next Door by Imperial. Náš rozhovor začneme chronologicky u toho, jak se s Zdeňkem poznali a jak společně začali podnikat. Nebylo to zrovna jednoduché období a my probereme jakým překážkám čelili, jak je podporovala rodina a jak se Zdeněk Pohlereich dostal k natáčení Ano Šéfe. Mluvíme o hotelových restauracích, například o tom, že...

Michal je bar manager v Black Angel`s Bar Prague, oceněn cenami z nejlepších světových soutěží. Byl vyhlášen 4. nejlepším hotelovým barem na světě v soutěži Tails of Cocktail. V dnešní epizodě Hospitality Talks si povídáme o zákulisí světa barů....

V dalším díle Hospitality Talks uslyšíte Jardu Kozdělku, šéfpekaře Eska (Ambiente). S Jardou probereme zkušenosti z hotelu Intercontinental Praha a jeho působení v Ambiente. Uslyšíte, jak se prosadit ve velkých a významných podnicích, jak v takovém...

V další epizodě Hospitality Talks přívítám Jana Horešovského z Vinografu. Probereme osobní příběh, který přivedl Honzu z IT do světa vína. Uslyšíte, jakým čelil překážkám na jeho cestě k vínu. Vinograf se inspiroval nejlepšími podniky na světě a vy...

David Suslík, zakladatel aplikace onSinch se věnuje skrze svou platformu především managementu nárazového personálu. V Debaras podcastu si s Danem povídá o cílech onSinch a počátku, který byl u bednařiny. Jak je na tom bednařina v porovnání se západem...

Hostem dalšího dílu podcastu Hospitality Talks je Pavel Kramár.Pavel byl Head Sommelier restaurace Allegro Four Seasons Hotel Prague a obsluhoval Michelinského komisaře když získali hvězdu, vínu se věnuje nadále ve svých podnikatelských aktivitách pod...

V další epizodě Debaras podcastu uslyšíte rozhovor s Janou Kohlíčkovou – HR manažerkou hotelu Botanique. Předchozí HR zkušenosti Jana nasbírala v prostředí IT, proto mě zajímalo, jak se liší HR v hospitality. Uslyšíte, jaké jsou rozdíly v náboru,...

Jan Kincl vede restauraci Agave, která chtěla být první opravdu mexická restaurace v Praze. Má bohaté zkušenosti nejen v gastro podnikání, ale hlavně ve vedení lidí a skládání prvotřídního personálu.V tomto díle podcastu se dozvíte: - V čem jsou si...

Vítejte u dalšího dílu podcastu Hospitality Talks. Moderátor Dan Tabery (zakladatel Debaras.cz) si k sobě pozval Petru Horákovou. Petra zakládala v Česku Hotel Mandarin. Jak vypadalo hoteliérství v roce 2006 a co se změnilo? V podcastu uslyšíte o...

Vítejte u druhého dílu podcastu Hospitality Talks. Moderátor Dan Tabery (zakladatel Debaras.cz) si k sobě pozval Milana Pavelku. Milan se věnuje maximalizaci výkonu a zisku hotelů. Často těch menších a nezávislých. V tomto rozhovoru zjistíte, jak...

Vítejte u prvního dílu podcastu Hospitality Talks. Moderátor Dan Tabery (zakladatel Debaras.cz) si k němu pozval Milana Taliána. Milan má zkušenosti jak z retailu tak i z gastronomie a právě tento nadhled dělá rozhovor zajímavým.Pokud vás zajímá jak...