Episodes
Vi måtte ta vinkelner-utdannelse for å oppdage denne vinen begge to. Men nå tror vi den kan få sin renessanse. Ukens tema er den undervurderte, men veldig spennende vinen sherry. De beste produsentene:  Lustau Navazos Fernando de Castilla  Ximenes Spinola Gonzales Byass  Hidalgo  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 11/24/22
De er kjølige og delikate, balanserte og undervurderte. De som er godt laget, i alle fall. Tema for ukens podkast er Cabernet Franc fra Loire. Ukens vinprodusenter:  Baudry Lambert Clau de Nell Clos Rougard (finnes ikke i Norge) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 11/16/22
Published 11/16/22
I denne episoden har vi fått besøk av Jasper Morris, en av de store influenserne for Burgund de siste 30 årene.  Ukens vin: Pernand Vergelesses 1er Cru Cuvée Rameau-Lamarosse 2018 Beaune 1er Cru Cuvée Hugues & Louis Bétault 2019 Hospices de Beaune Pommard 1er Cru Cuvée Dames de la Charité 2019 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 11/09/22
En lytter ønsket svar om viner som kan drikkes med en gang, og som ikke trenger en tur i kjelleren. Vi liker temaet så godt at vi vier en hel episode til viner som ikke må lagres eller krever en spesiell anledning. Ukens viner: M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut Jan Vidal Vita Vivet Cava Brut Organic Dönnhoff Riesling Trocken 2021 Dönnhoff Tonschiefer Riesling Trocken 2021 Lopez de Heredia Viña Cubillo 2013 Weing. Knewitz Spätburgunder Trocken 2020 Bourgogne Pinot Fin 2019 Ch. de...
Published 11/01/22
Det er sunt, det er godt, men det er ikke alltid så lett å finne vin til. Så, hva slags vin kan man drikke til salat? Det er tema for ukens podkast. Gresk salat: Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2021Lyrarakis Plyto Psarades 2021 Caprese: Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2021Kruger-Rumpf Phyllit Riesling Feinherb 2021Cenatiempo Ischia Biancolella 2021Cæsar:Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin 2021 Pokebowl med laks: Mosbacher Riesling Trocken Øko 2021 Nicoise: Rosé fra ProvenceStift...
Published 10/26/22
Vi har vært på historisk grunn. I denne episoden får du høre om Dom Perignon og historien om Champagne. Ukens viner: Dom Perignon Rosè 2008 Dom Perignon P2 2003 Dom Perignon Brut 2012 Dom Perignon Brut 2008 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 10/19/22
I denne episoden snakker vi for første gang om amerikansk Cabernet Sauvignon. Produsenter: Ridge Opus One Dunn Corison  Togni Heintz  Stags Leap Dominus Eisele Ch. Montelena  Matthiasson Matthiasson Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Artemis 2019 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 10/13/22
Det er en ikonisk vin, og den passer til mer enn bare dessert. I ukens episode snakker vi om Sauternes. Champagne: Montaubret Brut Sauternes: Ch. D'Yquem Sauternes 2010 Château Climens 2005 Lion de Château Suduiraut 2011 Gold Christmas 2015 Y D'Yquem 2019 Chartreuse de Coutet 2014 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 10/06/22
I denne episoden får du høre hvilke grunnprinsipper som gjelder når du skal finne vin til alle tingene du kanskje gjerne forsyner deg litt grovt av. Godt kjøp, men lite igjen:  Keller Rieslaner Auslese 2021 Guacamole og nachos   Kruger-Rumpf Phyllit Riesling Feinherb 2021 Tapas Millesime Rose Brut 2012 Lustau En Rama Fino de El Puerto 2020 Popcorn og peanøtter  Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2020 Rhys Alesia Anderson Valley Pinot Noir 2018 Ostepop/chips Charles Heidsieck Brut Réserve...
Published 09/28/22
De er konger uten land: Ikoniske viner, men uten en åpenbar matrett de hører til. I ukens episode får du høre hva som passer til Ribera del Duero, Brunello di Montalcino, Châteauneuf-du-Pape og chenin blanc fra Loire. Ukens viner og produsenter Ribera del Duero til sopp, ragu og lam.  Anbefalte produsenter: Pesquera, Contado de Haza Vega Sicilia Brunello di Montalcino til sopp, pasta, lam og kje.  Anbefalte produsenter Biondi Santi Col d´Orcia Lisini Talenti Poggio di...
Published 09/21/22
Det er en av verdens mest populære druer. Likevel står den sjelden alene på etiketten. I ukens episode får du høre hvorfor druen er «litt vanskelig», og hva som gjør at en god grenache virkelig er en strålende vin. Ukens viner: A Tribute to Grace Shake Ridge Grenache 2015 A Tribute to Grace Vie Caprice 2019 A Tribute to Grace Besson 2019 Terroir Historic Priorat Negre 2018 Garnacha 2017 Mas Amiel Vers Le Nord 2018 Terroir al Limit Les Manyes 2019 Famille Perrin Gigondas Dom. du Clos...
Published 09/14/22
Trodde du alt i taxfreebutikken er billigere enn på polet? Da må du tro igjen. I ukens episode får du høre hvilke viner du trygt kan plukke med deg fra Heinemanns taxfreebutikker ved landets flyplasser, og hva som er Meretes «go to»-hylle. Gode produsenter Cune Contino Massolino Weil Ch. Anglaudet  Champagne Henriot Bollinger Roedere Cristal Taittinger Comte Champagne Dom Perignon.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 09/07/22
Vi vil ikke avskrive 2022-årgangen helt ennå. I sesongens første episode tar vi for oss de beste Bordeaux-årgangene du kan få tak i for å lagre. Ch. Mauvesin-Barton 2018 Ch. Langoa Barton 2018 Ch. Leoville-Barton 2018 Pauillac De Latour 2016 Ch. Saint-Hubert 2004 Saint Hubert 2008 Ch. Saint-Hubert 2010 La Gravrette de Certan Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Published 08/31/22
Hvordan ble Merete og Thomas interessert i vin? Dette og flere gode spørsmål fra våre engasjerte lyttere besvares i denne episoden. https://www.dn.no/smak/vin/pauillac-de-latour/4-1-124176 https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-140442 https://www.dn.no/smak/vin/champagne-andre-clouet-un-jour-de/4-1-81591 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Published 06/30/22
Hvor mye betyr gjærtypen? Tips til billig mat og vin som gir inntrykk av at det er mye flottere enn det faktisk er? I ukens episode svarer vi på våre engasjerte lytteres svært gode spørsmål. Ukens viner: Dönnhoff Riesling Trocken 2021 Pauillac De Latour 2016 Champagne André Clouet Un Jour de 1911 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Published 06/22/22
I forrige episode gikk vi gjennom gode vindestinasjoner i Europa og USA. I ukens episode får du konkrete tips til hvilke byer, regioner og hoteller i Sør-Amerika, Australia, Afrika og Asia du bør legge vinferien til. Ukens utvalgte reisemål: Sør-Amerika Argentina Mendoza - produsenter: Weinert Buenos Aires - restaurant Cabanas las Lilias Chile Produsenter: Odfjell og Vik Vineyards  Australia Mac Forbs i Yarra Valley, BK Wines, Penfolds.  Sør-Afrika Stellenbosch/Paarl – Hotel Babylonstoren,...
Published 06/15/22
I ukens episode får du høre hvilke land i Europa og USA du bør legge vinferien til. Italia og Frankrike er i en særklasse, men du får også vite hvorfor Hellas danker ut mer etablerte vinland som Tyskland og Østerrike.  Ukens omtalte reisemål: Italia Piemonte: Casa della Saracca, Burlotto. Toscana: Fontodi, Dario Ceccini, Lamole, Banfi. Sicilia: Signum. Frankrike Champagne: Selosse. Hellas Santorini: Gaia Santo Wines.  Tyskland Rheingau: Georg Breuer. USA, California Sonoma: Hirsch, Santa...
Published 06/09/22
Selv om det er delen av Bordeaux med lengst vinhistorie, har likevel østsiden av det legendariske vinområdet gått litt under radaren. I ukens episode får du høre om noen veldig gode kjøp det virkelig er verd å få med seg. Ukens viner: Gavrette de Certan  Ch. Cheval Blanc 1947 Ch. Saint-Hubert 2010 Saint Hubert 2008 Ch. Saint-Hubert 2004 Vieux Ch. Certan 2012 Vieux Ch Certan 2018 Ch. Messile-Cassat 2000 Ch. Messile-Aubert 2006 Ch. Messile-Aubert 2010 Ch. Ausone Saint-Émilion 1er Grand Cru...
Published 06/02/22
I ukens episode får du høre hva du må passe på når du skal matche vin og hvit fisk, og konkrete tips til syv klassikere. Ukens viner: Torsk med soyasmørsaus Domaine du Pélican Arbois Chardonnay En Barbi 2018 Tissot Patchwork Chardonnay 2020 Skrei med sandefjordsmør Chardonnay 2020 Tyler Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay 2019 Havabbortartar Quinta de Couselo Rosal 2021 Granbazán Don Álvaro de Bazán Albariño 2018 Grillet makrell Kühling-Gillot Qvinterra Riesling trocken 2021...
Published 05/25/22
I ukens episode kan du høre om vårt besøk hos produsenten av den eneste unge rødvinen Merete noensinne har gitt 100 poeng i vinanmeldelse. Les ukens hovedsak i D2: Vin herfra får vinanmeldere til å gråte See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Published 05/19/22
Endelig er det tid for skikkelig feiring igjen! I ukens episode får du vite hva som passer best til en rekke klassikere på nasjonaldagen. Bobler/champagne til aperitiff og til spekemat Champagne André Clouet Un Jour de 1911 Ferrari Brut Montaubret Brut Alfred Gratien Millesimé Brut 2006 Michel Turgy Millésime Grand Cru 2014 M. Vesselle Bouzy Grand Cru Extra Brut 2008 M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut Legras Saint-Vincent Brut 2008 Til rømmegrøt  Bringebærlandets...
Published 05/11/22
For mange er rosévin den ultimate sommervinen. I ukens episode får du høre hvorfor den kanskje mer enn noen andre vintyper har spesielle følelser og forventninger knyttet til seg, og hvorfor den blir sett ned på av vinsnobber. Ukens utvalgte viner: Keller Westhofen Spätburgunder Rosé Trocken M 2021 Gusbourne Rosé 2018 Il Mimo 2021 Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin 2021 Meinklang Prosa Rosé 2021 Rosé Biscaya 2019 Langmann Schilcher Klassik 2021 Dom. de Sulauze Pomponette Rosé 2021 Lopez...
Published 05/03/22
År etter år kommer biff på førsteplass når du spør nordmenn om hva som er favorittmåltidet. I ukens episode tar vi for oss noen strålende og klassiske vin- og biffkombinasjoner. Ukens utvalgte viner: Biff tartar Beaujolais Jean-Paul Brun Beaujolais l'Ancien Le Buissy 2019 Lapierre Entrecôte med bearnaise Bordeaux Ch. Saint-Hubert 2010 Les Hauts de Beauséjour 2001 Pepperbiff  Batuta 2017 Dow's Quinta Senhora da Ribeira Vintage 2019 Entrecôte med chimichurri Weinert Malbec 2012 Asiatisk...
Published 04/28/22
Glassene spiller en rolle. Det er udiskutabelt. Men trenger du egentlig ett glass til hver druetype? Hvilke norske sidere kan danke ut kjip prosecco til aperitifen? Og hvilken pris er det egentlig som gjelder på Polet? I ukens episode svarer vi på disse og flere spørsmål fra våre kunnskapsrike lyttere. Ukens viner: Riesling GG Pittersberg 2020 Simpsons Gravel Castle Chardonnay 2020 Store Naa 57/2 Brudeferd Alde Eplecider 2021 Aga Sideri Humlepung 2020 Kvestad 1808 Sider 2020 Lorelei riesling...
Published 04/20/22