[科科出來講]ep.70 吃貨請注意!不只要吃得健康,也要吃得安全! ft.長庚醫院臨床毒物中心 林中英博士
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每天最困難的事,就是想等一下要吃什麼~ 但其實很多毒素在無形中入口,變成你身體的一部分😱 食品安全的把關可以從日常生活中做起! 00:00:43 健康餐盒真的健康? 00:01:40 你們不能在一起💔菠菜不能配豆腐嗎? 00:05:12 食安頭號公敵~塑化劑! 00:06:39 我塑被冤旺的 00:07:44 吃塑食?高溫高油高危險 00:08:42 米糠油中毒事件 00:11:11 減肥可以代謝毒素嗎 00:13:55 有不好的東西混進奶粉裡了 00:15:52 食物沒毒,用的餐具有毒 00:17:52 別在傷口上灑鹽!食器受傷了就別再用 00:21:20 用陶瓷的就安全了? 00:22:30 不沾鍋為什麼叫不沾鍋 00:23:09 不沾你手的包裝袋 00:27:33 鍋燒意麵、韓式料理好伴鋁 00:29:48 鍋具、食器們的火鼠袍 00:33:08 胡椒粉是美味魔法?小心可能是毒素催化劑 ⚡️本集腦力激盪⚡️ 毒奶事件的主角「三聚氰胺」為什麼會混入奶粉中難被發現? ❤️追蹤訂閱按讚,看更多科教館! FB:https://www.facebook.com/ntsec IG:https://www.instagram.com/ntsec/ YT:https://www.youtube.com/user/ntsec
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你知道,27℃是麵團的關鍵溫度嗎? 烘焙細節千千種,從麵粉就開始面臨抉擇! 跟著Brian老師的Step by step,你也可以成為烘焙王! 🥐如果麵包不加酵母吃起來會像什麼呢?🥐 01:37 麵粉低中高,烤出餅乾麵包或蛋糕🍰 02:19 筋度決定烘焙成品的韌性度 03:24 口感的粉類實驗!加進不同澱粉帶出不同風味 04:45 麩質?其實就是小麥麵筋啦~ 05:51 蓬鬆的麵包就是有麩質在撐腰 07:00 烘焙和氣體分不開 麵包裡的氣孔給你鬆鬆的口感 08:45 酥酥脆脆又香香的功臣─推拒不了的奶製品😋 12:24...
Published 05/27/24
Published 05/27/24