Description
Какие блюда из яиц вы знаете? Яичница глазунья и болтушка, яйца всмятку, вкрутую, вмешочек, омлет. Продвинутые эстеты вспомнят яйца-пашот и яйца "Бенедикт". А вкусно ли яйцами закусывать водку? Своим опытом делится шеф-повар Кремов.
Что нужно знать о маринованных яйцах:
— Маринованные яйца, овсянка, фиш`н`чипс, пирог с почками и ростбиф из собаки Баскервилей относятся к традиционной английской кухне.
— В Симпсонах баночка маринованных яиц с тараканами занимает почетное место на стойке в таверне у Мо.
— Смысл мариновать перепелиные яйца начинается от 40-50 штук.
Александр Кремов и Максим Сырников продолжают разговор о русской кухне. Ведущие обсуждают квас, квашение и соление продуктов, использование в русской кухне маринадов, трапезу профессора Преображенского и кулинарные экспедиции Максима.
В программе:
— Каким должен быть настоящий русский квас?...
Published 07/23/10
В гостях у Кремова самый известный и авторитетный специалист по русской кухне, блоггер и писатель, теоретик и практик Максим Сырников. Ведущие беседует о русской кухне, о кулинарных пристрастиях Гоголя, о географии русской кухни, о русской печи и кухонных усовершенствованиях.
В программе:
-...
Published 07/15/10
Одним из важнейших составляющих летнего рациона являются холодные супы. Жидкое и одновременно прохладное - это иногда единственное то, что принимает организм, когда на наши непривычные северные головы сваливается летняя жара.
В программе:
- Мужская радикальная холодная диета.
- Испанский...
Published 06/15/10