Эти аппетитные свиные шкварки (22)
Listen now
Description
Гениальное изобретение человечества, продукт с богатейшей историей — сало — оказало огромное влияние на пути развития цивилизаций. Не будь соленого сала в трюмах корабля Колумба, не доплыл бы он до Америки. Все основные географические открытия европейцев состоялись благодаря этому замечательному продукту. Интересные факты о сале: — Сало едят не только на Украине, но и в Европе! — "Pesto modenese" — это вам не сало в шоколаде. — Шкварки с пивом — альтернатива шнекам и чипсам. — На смену сливочному маслу приходит смалец со специями.
More Episodes
Александр Кремов и Максим Сырников продолжают разговор о русской кухне. Ведущие обсуждают квас, квашение и соление продуктов, использование в русской кухне маринадов, трапезу профессора Преображенского и кулинарные экспедиции Максима. В программе: — Каким должен быть настоящий русский квас?...
Published 07/23/10
В гостях у Кремова самый известный и авторитетный специалист по русской кухне, блоггер и писатель, теоретик и практик Максим Сырников. Ведущие беседует о русской кухне, о кулинарных пристрастиях Гоголя, о географии русской кухни, о русской печи и кухонных усовершенствованиях. В программе: -...
Published 07/15/10
Одним из важнейших составляющих летнего рациона являются холодные супы. Жидкое и одновременно прохладное - это иногда единственное то, что принимает организм, когда на наши непривычные северные головы сваливается летняя жара. В программе: - Мужская радикальная холодная диета. - Испанский...
Published 06/15/10