Куриный бульон за свои чудодейственные свойства получил прозвище "еврейский пенициллин". В Англии издавна для восстановления сил было принято подавать бульон с гренками. В России чеховские доктора в пенсне тоже прописывали своим пациентам легкий бульон. Правильно сваренный и вовремя съеденный куриный бульончик если и не лечит открытые переломы и болезнь Паркинсона, то способен добавить бодрости и поднять настроение в самый мрачный зимний вечер. Что важно знать о курином бульоне: - Правильная курица для бульона - худощавая деревенская с головой и лапами - Курицу опускаем только в холодную воду - Тщательно собираем пену - Вкус бульону придадут цельная луковица, неочищенная морковь и специи - Варим бульон на очень маленьком огне - На курином бульоне можно приготовить отменную лапшу Приятного аппетита!