Gabriel Lépousez est un scientifique qui aime le Vin, ou un oenophile neurobiologiste. Il mène à l'Institut Pasteur des recherches sur la perception sensorielle et de la plasticité du cerveau. Nous l'avons Le Vin et la formidable complexité qu'il offre à nos sens
Comment le percevons-nous? à...
Published 04/02/21
Etudiant en vin, Jean-Baptiste Ancelot a eu l'idée et l'envie de voyager à la découverte des vins du Monde. 10 ans plus tard, cette idée simple s'est transformé en un projet ambitieux, construit et multiple, décliné en livre et aujourd'hui en site marchand Wine Explorers.
Nous recevons...
Published 03/20/21
Françoise Ollier du Domaine Ollier-Taillefer à Faugères nous parle d'une AOP 100% terroir de schistes, de sa région, des appellations à la mode, de l'envie dans sa famille de faire des vins légers, et de transmettre ce choix de génération en génération, pour en faire une véritable signature, le...
Published 01/27/21