Boulanger·ère : un métier en pénurie. Vraiment ? Dans ce deuxième épisode partez à la rencontre des personnes qui réinventent la boulangerie et son apprentissage.   Formations à la boulangerie artisanale (longues) :      - Ferme École du Pré aux Chênes : https://www.lemap.be/la-ferme-ecole-du-pre-aux-chenes -  Mission Locale d’Ixelles (suspendue pour le moment [oct. 2023]) :  https://goodfood.brussels/fr/contributions/formation-en-boulangerie-artisanale-et-durable?domain=cit Où trouver des formations certifiantes boulangerie classique : - Dans des Centres de promotion sociale - Dans des CEFA, Centre d’enseignement et de formation en alternance (pour les – de 25 ans) - Au CEFOR, établissement d'Enseignement pour Adultes et de Formation Continuée Sociale : https://www.cefor.be/formations.php?domain=25&Sid=38 - À l’EFP, Centre de formation en alternance pme (Bruxelles) : https://www.efp.be/formations/chef-d-entreprise/efp-2/boulanger-patissier-1.html -À l’IFAPME, Institut wallon de Formation en Alternance et des indépendants et pme) : https://www.ifapme.be/formations/chef-dentreprise/boulanger-patissier-artisan-hfx - Institut Roger Lambion (Bruxelles): https://lambion.brussels/boulangerie-patisserie-niveau-avance-Lambion Pour des informations complémentaires sur les formations certifiantes : https://metiers.siep.be/metier/boulanger/ Réalisation : Lou Chaussebourg, Sabine Kattus, Noémie Maughan Avec : Nicolas Dembus, Charlotte Renard, Axel Colin, Philippe Genet, Caroline Baltus, Mano Halin, Camille Eickhoff, Marc Dewalque Musique originale - Pierre Allouch Aide à la réalisation - Guillaume Abgrall Cités : - Livre Levains de Marc Dewalque, 2021, éditions Première Mouture - Poèmes de Daniel Testard, boulanger - Poèmes de Marsha Johnson, éducatrice Waldrof --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/maughan-chaussebourg/message