Is this your podcast?
Sign up to track ranks and reviews from iTunes, Stitcher and more
Vincent et Clem
L'envers du dessert
On goûte la pâtisserie, on la voit, on la lit, mais est-ce qu’on l’écoute assez ? Donnons la parole aux pâtissiers dans un podcast 100% consacré à la pâtisserie ! Ce podcast se veut un observatoire des tendances sociales autour de la pâtisserie, mais aussi des modes inhérentes au milieu. Que dit le milieu de la pâtisserie du monde dans lequel nous vivons ? Qui sont les pâtissiers ? Deux pâtissiers reconvertis aux multiples centres d’intérêt discutent, ne sont pas toujours d’accord mais se retrouvent autour d’une curiosité commune et de l’amour de ce milieu. https://www.lenversdudessert.com/
Listen now
Ratings & Reviews
5.0 stars from 99 ratings
Bravo !
Un incontournable pour qui s’intéresse de près ou de loin à la pâtisserie sous toutes ses coutures.
El Zooo via Apple Podcasts · France · 04/03/21
Top
Genial je viens de rencontrer Clem dans mon Bus elle m'a conseillé sont petit podcast, un régale. Très bien réalisé et surtout vraiment intéressant. Bonne continuation!Read full review »
Dit Jumper via Apple Podcasts · France · 03/21/21
Bravo!
J’adore votre podcast, c’est tellement inspirant :) Merci merci
Alicebrst via Apple Podcasts · United States of America · 03/19/21
Recent Episodes
Comprendre la confection de pâtisseries, c’est une chose, gérer le management d’une équipe, c’en est une autre. Le chef pâtissier Kevin Lacote nous explique dans l’épisode d’aujourd’hui tout ce que cela implique de passer de pâtissier à entrepreneur. De ses premières expériences dans les hôtels...
Published 04/14/21
Yannick Tranchant nous ouvre les portes de l’Escargot 1903, son restaurant ou plutôt, sa petite maison. Car c’est cette impression que le chef veut donner lorsque l’on vient manger chez lui. Avec lui, nous aborderons l'importance de l’expérience d’un dîner, de l’entrée au dessert. Mais surtout,...
Published 04/07/21
Pour cet épisode on reste de l’autre côté de l’Atlantique mais plus au nord, on s’installe à Chicago ! On discute avec @chef_mark_seaman de cake design, de doughnuts, d’influences et d’évolution, le tout avec gourmandise et gentillesse. Au fil de l’épisode : En direct de Chicago : Mark, chef...
Published 03/31/21
Do you host a podcast?
Track your ranks and reviews from iTunes, Stitcher and more.
See hourly chart positions and more than 30 days of history.
Get Chartable Analytics »