Episode11: 自酿自得:蟪蛄 The Cicada
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本期评鉴:《推杯唤斩》自酿浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada 简介 锵锵锵,《推杯唤斩》小组自己酿的第一款啤酒终于熟化完成,命名为【蟪蛄 The Cicada】的浑浊 IPA。 所以本期节目内容当然就是针对这款啤酒的评鉴,以及我们第一次土法酿酒的一些体验:配方的灵感,大概的过程,踩的一些坑 磨麦芽,熬煮,投酒花酵母,过滤,一发,二发,熟化,到最终一杯橙白的啤酒到手中,要我说啊,这个过程就是我们在用酵母,麦芽和水,和时间玩了一个把戏:我们试图将时间锁在最后的诱人液体中。 主持人:帽子雲 成员:令国(老赵),Zed(老左),阿蛮 嘉宾:蓉蓉,绫子,灰袍 录音设备:Zoom H6 音频处理:老赵 音频剪辑:帽子雲 转场音乐:Zed 音乐:Sound Check - 宮坂高史カルテット 网易云音乐,Apple Music 上宮坂高史カルテット的歌曲《Sound Check》 TBHZ No.001 浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada 「朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋」 — 《逍遥游》 名字灵感:因为麦汁浓度不够,这批酒的剧烈发酵过程几乎一天就结束了,一天后感觉毫无活力的酵母,恰如不知春秋的蟪蛄夏末时候的样子。而最终出品的酒体除去意外的苦味外,非常轻盈,柑橘香味让人想起夏天,蟪蛄(知了)的名字歪打正着。 风味:浓郁的柑橘香味。微微有颗粒感,酒体浓醇。 相对较苦,IBU 口感60~80之间 本期话题 自酿啤酒品评鉴 第一次酿酒 相关资料 邮箱:[email protected] 网站:https://talk.dyingfordrinking.com 播客订阅地址:RSS(泛用性播客客户端订阅地址), Apple Podcast, Google Podcast, Spotify, 网易云音乐 , 喜马拉雅, Castro, Overcast, Pocket Casts, 小宇宙 本期酒单 TBHZ No.001 浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada 照片
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简介 想要入门威士忌,又觉得苏格兰威士忌入口过烈,不妨试试日本威士忌吧。本期节目老左带你概览一遍日本威士忌,在节目的最后,本期嘉宾蛋花和老左各自推荐了千元以下的三款日本威士忌。 主持人:帽子雲 成员:令国(老赵),Zed(老左),阿蛮,安琪 嘉宾:阿淳,蛋花,咪咪 录音设备:Zoom...
Published 08/16/21
Published 08/16/21
本期评鉴:罗登巴赫 窖藏 法兰德斯红色艾尔, 穿云箭 简介 本期节目是干完活后的闲聊,我们都处在一种松弛的微醺状态,话题松松散散。我觉得这样聊天的感觉不错,区别于内容是高密度品酒聊酒的常规节目,我会把这类节目划分在【炉边小话】的系列中。也许你可以边做一些不那么需要专心的事情的时候边听我们唠嗑,一晃神错过了某一段也不需要在意。 PS: 推杯唤斩也有微信公众号了,搜索:推杯唤斩(gh_ce7d6396c7c0) 主持人:帽子雲 嘉宾:令国(老赵),Zed(老左),阿蛮 录音设备:Zoom...
Published 04/22/21