Bier – Rick Kempen - 1) Bier maken - Listen - Gastronomie

Bier – Rick Kempen - 1) Bier maken

Listen now

Description

Speciaalbieren zijn in opkomst. Behalve pils zijn er nog zoveel bijzonder stijlen, die gastronomisch goed inzetbaar zijn. Rick Kempen vertelt je er alles over. Deze aflevering gaat over bier maken. Interview door Jeroen Bronkhorst.

More Episodes

See all »

Koffie 2) Barend boot

Koffie zetten, gastronomie, koffie en vlees, trends, filterkoffie, toevoegingen, biologische koffie, limited editions, luak. Interview door Jeroen Bronkhorst.

Published 06/19/24

Koffie 1) Barend Boot

Koffiehandel en prijs, arabica en robusta, directe trade, micro-lots, geisha. Koffie branden, smaken. Interview door Jeroen Bronkhorst.

Published 06/18/24

Gedistilleerd 2) Alwine van Winsen

Gin, rum, whisky, mede, bourbon, jenever, brandy. Botanicals, primaire en secundaire smaken, eikenhout en rijping, alambiek, workshop, proeven. Interview door Jeroen Bronkhorst.

Published 01/26/24